Question

放入冰箱的食物发霉的原因是什么？

Answer 1

霉变是食物中的微生物生长到一定数量后的宏观表现，我们用肉眼可以直接观察到的现象，但其实在食物中，即使是新鲜的刚烹饪完的食物中也存在肉眼看不见的微生物。把食物放在冰箱中储存是因为低温可以限制微生物的生长活性和速度，但不代表微生物会死亡，所以如果放置的时间长了，微生物的数量繁殖的足够多了就会表现出霉斑。这是从量变到质变的过程。
　　向您介绍一下一般食品在冰箱保存的时限：
　　(1)蛋品。
　　新鲜带壳蛋，可冷藏4-5个星期，熟蛋可冷藏一星期。
　　(2)奶制品。
　　牛油，冷藏2个星期，冷冻9个月;牛奶，冷藏5天;酸奶，冷藏7-10天。
　　(3)肉类。
　　牛肉、冷藏1-2天，冷冻3个月;肉排，冷藏2-3天，冷冻9个月;香肠，冷藏2-3天，冷冻2个月;鸡肉，冷藏2-3天，冷冻1年;鱼肉，冷藏1-2天，冷冻3个月至半年。
望采纳，谢谢！

Answer 2

冰箱不是万能的，放入冰箱的东西超过保质期也一样会变质。
任何食品里面都有微生物，冰箱提供低温环境，是抑制减缓微生物的生长，从而延缓食品的变质
，并不是就是一直不变质。
食品放入冰箱有的适合冷冻，有的适合冷藏，一定要分类放好，注意保质期，尽快缩短保存时间。