馒头检验，酵母馒头和老面馒头的区别是什么
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老面馒头和酵母馒头的最主要区别在于
老面馒头就是每次做馒头留下一小块儿，下次用的时候将其弄碎后加到面粉中作为引子来发面。这是中国传统的馒头做法。
酵母馒头则不然，每次都是使用“酵母”来发面。这是现代化、工业化的馒头做法。
营养两者并无大的差别。口感上，老面馒头比较筋道，有嚼劲。酵母馒头比较松软。
望采纳。
老面馒头就是每次做馒头留下一小块儿，下次用的时候将其弄碎后加到面粉中作为引子来发面。这是中国传统的馒头做法。
酵母馒头则不然，每次都是使用“酵母”来发面。这是现代化、工业化的馒头做法。
营养两者并无大的差别。口感上，老面馒头比较筋道，有嚼劲。酵母馒头比较松软。
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