Question

求重庆酸辣粉的做法

要自家实践后且好吃的做法，尤其是用哪种醋，放多少麻椒
（从网上或别处抄袭的，不要，非诚勿扰，谢谢了）

Answer 1

生抽（用来加口味的，淡了可以加，所以盐放少了没关系，盐放多了不好办）、醋（没什么特别的，普通的白醋就行）个人觉得醋不用放太多，有酸菜会更好（一提到酸菜就流口水）、小葱（葱香味，比较香）、香菜（个人比较喜欢）、油（平时炒菜用的），麻椒自己看着办，看你自己吃的多辣，本人20几天前吃过，回味以前的味道，不过没有家里煮的好吃，觉得红薯粉比较好吃，白色的粉没那么好吃，试试吧！我们家以前经常吃，一煮就是一大锅。感觉外面很难搞到好的红薯粉和酸菜。

追问

那具体做法和步骤呢？自己按菜谱做出来的总不正宗

追答

先在锅里放上需要的水，再放上油，这时可以先放盐，或者到后面放盐，注意适量的放盐，少了没关系，多了不好办，等水开了，放入粉条，搅拌，放上适量的醋（少点），搅拌，再煮5-10分钟（煮到用筷子夹时是软的，不是硬的），之后放入酸菜，搅拌，再放入香菜，葱花。可以先尝一下味道如何，不够酸放点醋。如果淡的话，可以夹一碗出来放些生抽，搅拌。就会比较咸了。

Answer 2

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

Answer 3

酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。

Answer 4

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。

Answer 5

酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。