Question

怎么样炖乌鸡汤才好吃

怎么样选购好的乌鸡,炖的时候该放那些调味料....喝乌鸡汤对女人有哪些好处?

Answer 1

枸杞炖乌鸡：用料：　　乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。　　做法：　　1.把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 　　2.砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 　　3.待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。

Answer 2

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
　　将乌鸡切块,洗净,放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到低档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值.

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：
　　1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
　　2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用.
黄芪乌鸡汤

主料：乌鸡、黄芪；成份：蛋白质、脂肪；主治：气血亏损，补益五脏，脾胃虚弱；

　　功能：补中益气，固表止汗，利水消肿，去毒生肌；主治：脾肺气虚，倦怠乏力，语音低微。

　　配料：葱丝、姜丝、胡萝卜片。

　　乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了，黄芪也是一种常用的补气药，李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食。黄芪、乌鸡，加上葱、姜、胡萝卜，就可以开始制作黄芪乌鸡汤了。

　　在做汤之前，首先要用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味，盛出后，放入一个大的汤碗，配上黄芪和各项佐料。

　　再将调味的盐、胡椒粉用水化开了，浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时之后就可以食用了。

Answer 3

花旗参，，红参 ，红枣 ，干人参 ，~~~这几样菜料，和乌鸡来煲是最好的搭配 喝这个主要是补 气血 ，女人要气血足才能年轻漂亮，

Answer 4

炖乌鸡要清炖！不用放很多东西的，就放两三片花旗参就好了，或者再放点枸杞！然后加少量花生油、盐，就好了，不用放酱油！！

Answer 5