Question

家常炒海参怎么做好吃又简单

Answer 1

海参好吃又简单的家常做法如下：
1、小米淘洗干净，用清水泡上。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

Answer 2

烹制家常炒海参，过程简单，美味可口，不妨一起来学习具体做法：
海参的处理是关键。干海参浸泡24小时，期间换水3-4次，完全泡发后清洗干净。热锅加入料酒和姜片，放入海参焯水去除腥味。捞出海参沥干水分，切成适当大小的片。
准备好食材。青椒、红椒、洋葱分别切成丝。蒜瓣切片，姜切丝。鸡蛋打散备用。
接下来，开始炒制。热锅倒入少许油，放入鸡蛋液，翻炒至凝固盛出。锅中再倒入少许油，放入蒜片和姜丝爆香，随后加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒至断生。
随后，将海参片倒入锅中，翻炒片刻使其均匀受热。加入适量生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，翻炒均匀调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
需要注意的是，炒海参时火候不宜过大，以免海参口感变老。调味的时候，盐要适量，以免太咸。喜欢辣味的朋友，可以加入少许辣椒丝。
这道家常炒海参，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。海参含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，对身体健康大有裨益。青椒、红椒、洋葱等蔬菜富含维生素和膳食纤维，可以补充人体所需的各种营养。
除了炒制，海参还可以炖汤、凉拌、做沙拉，每一种做法都别有一番风味。有机会不妨尝试一下，用海参做出更多美味佳肴，调剂餐桌上的菜品。

Answer 3

食材

• 海参 3个

• 大葱 2根

• 油 适量

• 耗油 适量

• 酱油 适量

• 盐 适量

方法/步骤

• 1

  发好的海参，切成一字条。

  

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• 2

  大葱洗净，切葱丝段。

  

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• 3

  点火坐锅，烧热油。

  

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• 4

  放入葱丝，翻炒。

  

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• 5

  加入海参翻炒。

  

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• 6

  放入盐、蚝油。

  

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• 7

  加入酱油，大火爆炒。

  

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• 8

  出锅盛盘。