Question

莲藕排骨汤的做法功效

Answer 1

排骨莲藕汤

　　食疗功效:清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃

　　营养价值:膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

　　适宜人群:一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者

　　禁忌人群:湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者

　　排骨莲藕汤所需材料

　　主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花

　　排骨莲藕汤的做法

　　1将莲藕去皮洗净，切厚片。

　　2将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。

　　3将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。

　　排骨莲藕汤的功效与作用

　　莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用，还可以提高人体的免疫力，对于润肠通便有一定的效果，而且还可以有提高体质的作用哦，对于健脾开胃有好处。

Answer 2

莲藕排骨汤所需材料

　　猪排骨250克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许

　　莲藕排骨汤的做法

　　1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后将之洗净，切厚片备用。

　　2、随后将猪排骨的血水洗净，再将它放入开水中，进行焯烫，去除腥味，并沥干。

　　3、接着将所有的食材一起放入锅里，并放入适量的水，用大火煮开。

　　4、等煮沸之后，改成小火继续煮两个小时。

　　5、最后撒入适量的食盐，还有一些葱花就可以吃了。

　　莲藕排骨汤的功效与作用

　　莲藕排骨汤可以补血养颜、滋阴润燥等等的功效。莲藕是夏季的产物，从而它的消暑清热能力是非常强大的，可以有效的帮助我们驱除人体的火气，并且还能加速肠胃的蠕动，提高我们的食欲。排骨中的蛋白质、钙物质等等的营养元素，可以促进我们健康的生长，尤其是对于骨骼的生长有着很大的帮助。这道食谱，很适合那些食欲不振的人食用，并且还能美容养颜。

　　莲藕排骨汤是一道具有滋阴润燥作用的养生食谱类型，它的营养物质是比较高的，而且有促进食欲的作用，生活中可以用这样的食谱来美容养颜，还能有补肾虚的功效，适合的人群也是比较多的，大家可以经常吃这样的食谱。

Answer 3

做法
做法一
制作材料

主料:猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料:盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

莲藕排骨汤
制作流程

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

做法二
制作食材

材料:排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料:料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

莲藕排骨汤
3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

特点

汤汁鲜美，藕香软糯。

厨师一点通:

炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

做法三
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

莲藕排骨汤
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

最后说下很重要的工具:锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

做法四
制作食材

排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起;藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破;老姜一切，用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两大匙;盐适量

制作流程

1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

做法五
制作食材

主料:排骨(烫沸水后洗净)，莲藕切片，

海带结，葱段，姜片，枸杞

莲藕排骨汤的做法
辅料:

料酒，盐，味精，酱油

制作流程

1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟;2、加入排骨，姜片继续煮60分钟;

3、加海带结，所有调味料煮10分钟;

4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可

Answer 4

莲藕排骨汤所需材料

　　猪排骨250克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许

　　莲藕排骨汤的做法

　　1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后将之洗净，切厚片备用。

　　2、随后将猪排骨的血水洗净，再将它放入开水中，进行焯烫，去除腥味，并沥干。

　　3、接着将所有的食材一起放入锅里，并放入适量的水，用大火煮开。

　　4、等煮沸之后，改成小火继续煮两个小时。

　　5、最后撒入适量的食盐，还有一些葱花就可以吃了。

　　莲藕排骨汤的功效与作用

　　莲藕排骨汤可以补血养颜、滋阴润燥等等的功效。莲藕是夏季的产物，从而它的消暑清热能力是非常强大的，可以有效的帮助我们驱除人体的火气，并且还能加速肠胃的蠕动，提高我们的食欲。排骨中的蛋白质、钙物质等等的营养元素，可以促进我们健康的生长，尤其是对于骨骼的生长有着很大的帮助。这道食谱，很适合那些食欲不振的人食用，并且还能美容养颜。

　　莲藕排骨汤是一道具有滋阴润燥作用的养生食谱类型，它的营养物质是比较高的，而且有促进食欲的作用，生活中可以用这样的食谱来美容养颜，还能有补肾虚的功效，适合的人群也是比较多的，大家可以经常吃这样的食谱。

Answer 5

排骨莲藕汤

　　食疗功效:清热消痰、补血养颜、滋阴润燥、健脾养胃

　　营养价值:膳食纤维、黏性蛋白、多种维生素和微量元素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

　　适宜人群:一般人皆可食用，尤其是贫血和失眠者

　　禁忌人群:湿热痰滞、血脂高、脾胃虚寒者

　　排骨莲藕汤所需材料

　　主要食材猪排骨、莲藕、姜片、葱花

　　排骨莲藕汤的做法

　　1将莲藕去皮洗净，切厚片。

　　2将猪排骨洗净过水，并冲洗干净。

　　3将排骨、莲藕和姜片放入煲内，加适量水，待水开后改小火煲两小时，起锅装碗，撒上葱花即可。

　　排骨莲藕汤的功效与作用

　　莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。排骨营养丰富，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。莲藕排骨汤此汤具有清热消痰、补血养颜、补肾养血、润肠排毒、滋阴润燥、健脾养胃、壮筋骨的功效。这样的一道养生的汤品可以有滋补气血的作用，还可以提高人体的免疫力，对于润肠通便有一定的效果，而且还可以有提高体质的作用哦，对于健脾开胃有好处。