Question

各国刀工比拼，谁才是最厉害的呢？





Answer 1

大家好，我们都知道，不管是哪个国家的厨师，只要是星级名厨，那都会很注重仪式感，将食物做到从造型到味道都做到让人一看就想吃。而给食物做造型，最需要的就是刀工的，只要刀功精湛，那就可以将食物做成任何你想要的样子，就像一根胡萝卜，只要刀功精湛，就可以将它雕刻成一条龙、一头凤。

当然，刀工的好坏，肯定不在于是否能雕刻蔬菜，而是厨师对厨刀应用的熟练度。就像一些厨师，在面对几百斤的金枪鱼时，依然游刃有余的将金枪鱼分解，而且动作优雅干练，就像是在创造艺术。下面我们就来看看几个国家刀工精湛的厨师作品，保证让你大开眼界。

第一：西班牙纸片火腿肉

说起西班牙，相信大家都会想起他们那边昂贵而美味的火腿，这可是顶级食材。而西班牙厨师在处理火腿时，可以说是非常熟练了，用一把缝里的厨刀，可以将火腿肉切成纸片一般薄厚。不得不说，他们的刀工确实非常不错，这种堪比机器的操作本身就足够让人惊叹。

第二：日本生鱼蝴蝶

我们都知道，日本是一个岛国，所以他们四周都是海，所以海产十分丰富。所谓靠山吃山，靠水吃水，所以日本人吃得最多的或许不是米饭，而是鱼。鱼的吃法有很多，但是日本人最喜欢吃的还是生鱼片，因为生鱼片足够鲜美，而且做法也简单。所以在刀工比拼中，日本厨师就是，凭借着过人刀工，将一条鱼切好摆盘，成了一只蝴蝶。

第三：中国的文思豆腐

说了别的国家，现在再来说说中国，相信大家都清楚，我国有一道美食是刀工界的NO.1那就是文思豆腐。文思豆腐绝对是开挂般的存在，只要我国还有人会做，那刀工第一的地位就谁都没办法撼动。毕竟别国的人可没办法把豆腐切成头发丝粗细的豆腐丝。

Answer 2

我觉得中国的刀工是厉害的。因为在做菜的时候，中国人基本将菜都是切开的，而国外使用刀的次数比较少，所以我国得刀工是其他国家超越不了的。

Answer 3

我个人觉得中国的是最厉害的，因为中国的刀工做出来非常多好吃的美食，而且外观看起来就让人非常的有食欲，关键是吃了以后还具有非常丰富的营养和蛋白质，可以提高人的免疫力。

Answer 4

中国厨师的刀工是最厉害的。总所周知，中华民族饮食文化源远流长，菜系品类齐全，在食材的处理上积累了许多经验。