1、蘑菇对温度的要求是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18~20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12~16℃。
2、蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。
3、蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳。
4、蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
扩展资料
多吃蘑菇，头脑灵活
新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低约50%。
这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究人员对他们进行大量访谈，并考虑了人口统计信息、病史、心理因素、饮食习惯等因素。护士测量了他们的血压、体重、身高、握力、步行速度等数据。这些老人还在电脑上完成了一份测量认知、抑郁和焦虑状况的测试。
最后，研究人员对他们进行2小时的神经心理学评估，同时做出痴呆症评定。研究人员把这些测试的总体结果与精神病学家进行了深入讨论，以达成诊断共识。同时，研究团队还考察了参试者对新加坡最常见的6种蘑菇（金针菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的食用量。
研究中，1份蘑菇的数量约为150克，2份蘑菇相当于半盘。结果显示，与每周食用蘑菇不到1份的老人相比，每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。
这种相关性与年龄、性别、受教育程度、吸烟、饮酒、高血压、糖尿病、心脏病、中风、体育运动和社会活动等因素影响无关。
研究认为，蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因，能降低认知障碍发病率。麦角硫因是一种独特的抗氧化剂和抗炎剂，人类无法自行合成。然而，它可以从饮食中获得，而且主要来源之一就是蘑菇。
参考资料来源：百度百科-蘑菇
参考资料来源：人民网-多吃蘑菇，头脑灵活
浩深
2024-12-10 广告
A、 孢子（相当于普通作物的种子）散发的温度：18-20 ℃，温度超过27℃，即使子实体相当成熟，也不能散发孢子。
B、 孢子芽发温度：24℃左右，过高过低都会延迟孢子萌芽时间。
C、 菌丝生长的温度：温度范围为5-33℃，最适菌丝生长温度为24-25℃。
子实体生育的温度：在4-20℃下可生长，但以14-16℃最适宜。高于19℃子实体生长迅速，易开伞，品质差；低于12℃生长慢，菇大，品质好，但产量低；温度长期超过22℃，则菌蕾与幼菇会死亡。
2、 水分
培养料的含水量保持65%左右，空气的相对湿度70%左右，当菌丝进入生殖生长阶段，空气的相对湿度要增加到85-90%。一些品种水分不足会导致子实体鳞片增多或出现菇柄空心现象。
3、空气
蘑菇是好气性菌，最适蘑菇菌丝生长的CO2浓度在0.1-0.5%之间
4、酸碱度
蘑菇菌丝在pH6.0-8.0之间都可生长，最适pH为6.8-7.5
5、光线
蘑菇菌丝生长和子实体发育过程，均不需要光线（生产中用不透光黑膜遮光），黑暗的环境下形成子实体洁白，品质高
