Question

山药怎么蒸

Answer 1

补脾胃的作用，可以说是药食两用的食材。经常食用山药对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状都有不错的作用。它高营养低热量，经常食用能够减少皮下脂肪的堆积，有效地防止肥胖。下面就把它的做法分享给大家：

所用食材：

山药1段 鸡汁2大勺 枸杞1勺 白醋1大勺

具体做法：

1先将山药去掉外皮，对切后，再切成薄片。这里提醒大家一定要注意，给山药去皮，切山药片时一定要做好防护，戴上手套，以防止山药的黏液沾到皮肤上过敏。

2将切好的山药片放入加了白醋的水中，清洗掉黏液。白醋还具有防止山药氧化发黑的作用。

3将清洗后的山药放在盘中，尽量摆一下盘，这样蒸出来更好看。

4淋上鸡汁。我用的就是超市卖的那种浓缩鸡汁。如果您有自己煮制的更好。这个做法还可以蒸白萝卜片，味道也赞。

5再加入少许水。因为山药在蒸制过程中基本上不会有水分渗出。

6再洒上点枸杞，然后放入蒸锅中。

7大火蒸上汽后，转中火蒸十五分钟左右即可。其实上汽后蒸十分钟也可以，这个根据自己的喜好来定。