Question

日本料理中有哪些美食？

Answer 1

日本料理在北上广深一线城市比较受认可，有一定消费市场和一些连锁品牌，另外在日本人比较多的城市比如大连发展的也不错但总体上属于小众饮食。日本美食特别重视食材的新鲜和营养的搭配，所以值得去品尝。
日本料理的代表如下：
1、天妇罗
属于油炸食品，用专用的粉料加鸡蛋和水调成糊，裹上新鲜的蔬菜、海鲜等炸成金黄色，蘸酱油和萝卜泥调成的汁吃，香而不腻，新鲜味美。
2、寿司
是最具代表性的日本料理了，蒸好的米饭用米醋拌好，用海苔搭配各种蔬菜、海鲜等食材，用竹帘卷起来，再切成一块一块，吃的时候可以蘸点酱油和芥末，要一口吃下去才能吃出新鲜和口感，美味十足。
3、刺身
也是日本料理的经典代表，各种新鲜的海鱼和贝壳都可以用来做成生鱼片，蘸上芥末酱油，不同的食材不同的口感，新鲜美味。
4、乌冬面
是日本料理特色的面条之一，与日本荞麦面和绿茶面并称为三大面条。口感软糯，介于切面和米粉之间，可以加汤吃也可以炒着吃。
5、烤鳗鱼
用新鲜的现杀河鳗用炭火烤熟，烤出油，背面有轻微的黑糊，配上特制的酱汁，香糯可口。
可以拌着米饭吃，就是另一道特色主食—鳗鱼饭。
6、味曾汤
是用鲷鱼、剑鱼、木鱼花、鱼骨以及味曾酱做成的汤，在日本是家庭每餐普遍都做的美食，营养丰富，浓香营养。
日本料理还有很多有特色的品类，比如怀石料理等。

Answer 2