自制苹果醋将苹果洗净去皮切块或切丁,放入干净的容器里,一层苹果一层冰糖,加入适量米醋,密封。放置冰箱里2月之后,呈现金黄色即可饮用。每次兑饮比例为1:8(苹果醋1:水8)味道极好!
苹果醋的做法:
苹果醋
主料:苹果500克。
辅料:米醋500克,冰糖100克。
制作过程:
1、米醋、冰糖,准备好。
2、将苹果去皮,切成小块或切成丁。
3、将玻璃容器洗净,一定要擦干净生水。
4、然后在瓶子底部摆一层苹果,一层冰糖。
5、以此类推,将苹果装好。记住一定不要太满,因为它还要有一定的发酵空间。然后倒入米醋没过苹果就行啦。密封后放到冰箱中2个月成苹果原醋。
6、2个月后,果醋呈现金黄色;就可以喝了。每次兑饮比例为1:8(苹果醋1:水8)味道极好!
健康功效:补中益气,和胃润肺,止渴化痰,生津止渴、除烦,健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒,开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气。
苹果醋的营养价值:
1、苹果味甘、酸,性平。归脾、肺经。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒之功效。主治中气不足,消化不良,轻度腹泻,便秘,烦热口渴,饮酒过度等。一般人群均可食用。适宜减肥、胃炎、腹泻、高血压、结肠炎患者。禁忌胃寒、脾胃虚弱患者慎食。
苹果性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
2、醋性温,味酸,苦。归肝,胃经。具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。适宜慢性萎缩性胃炎、呼吸道感染、泌尿系统结石、癌症、高血压、鱼蟹过敏、醉酒。禁忌脾胃湿盛、泛酸水。
3、冰糖味甘,性平。归脾、肺经。具有补中益气,和胃润肺,止渴化痰之功效。
2013-09-11
1、首先将苹果洗干净,再将苹果自然晾干或用干净的布擦干,把苹果全部都拿来切片;
2、然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例);
3、最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒,成醋要等上一年,如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋,千万不要把醋和苹果一同加入,这样口感才会好。
二、苹果醋的比例
苹果(斤):醋(瓶):冰糖3:3:2
注意:可使用米醋或有机糙米醋。
三、具体操作方法:
1.苹果洗净沥干,连皮切片后,置于玻璃瓶中。
2.放入适量冰糖。
3.倒入适量醋。
4.紧锁瓶盖,置于阴凉处约30天即可。
四、用法:以5~8倍温开水(冬日),或冰开水(夏日)稀释之,餐后饮用,养颜美容,去除口腔异 味,帮助消化。
注意:青年男女适用,但糖尿病患者忌之。
方法二
1、苹果醋
制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
方法三
材料:
苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一只, 冰糖一大包
做法:
1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)
2, 密封罐泡开水除菌, 风干
3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.
4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法:将制好的苹果醋和水以1:8的比例调制饮用
2013-09-11
材料:苹果1000g+陈年醋1500cc+冰糖少许
做法:
A. 苹果洗净切块,放入玻璃罐中。
B. 加入1500cc陈年醋及少许冰糖密封。
C. 存放3个月后即可饮用。
2.准备一个密封罐,热水烫后自然晾干,底部铺上冰糖。在上面放上苹果,最顶上放入所有冰糖。
3.倒入食醋没过苹果,盖上盖子密封。
美食:苹果醋。苹果洗净,用纸巾擦干水分,切成薄片,放入一个无油无水的瓶子里,注意不要装的太满,加冰糖,倒入