Question

西红柿炒鸡蛋面制作步骤

Answer 1

西红柿鸡蛋面的做法大全
柿子与鸡蛋，经典搭配~西红柿鸡蛋面，100家可能有100种做法，我的做法很适合夏天吃，面条过水后清爽很劲道。

不加一滴水，用西红柿炒鸡蛋里的汁浇在面条上，拌开了吃，一碗面下肚，胃特别特别的舒服。

食材——主料：
鸡蛋面100g
西红柿2个
鸡蛋1个

食材——辅料：
盐2g
葱30g

做法与步骤

1、原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

2、西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

3、锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

4、把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5、另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

6、用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。

提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。

7、出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

8、加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

Answer 2

家家都有几种做面的好办法。在我家比较受欢迎的除了老北京的炸酱面就是这款面了。鸡蛋炒西红柿面！西红柿在秋天正是收获的季节。西红柿中番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉！而且，西红柿的水分含量也很大。秋天就应该多多补充水分。

说到这个鸡蛋西红柿，就不得不提起一种调味品，那就是糖！这西红柿面好吃的诀窍。也就在这一勺糖上！习惯了咸味打卤面的可能不太适应。实际上，这西红柿面就是带点甜味的更香！下面呢，就来介绍一下我的做法。

材料：

主材：西红柿2个 鸡蛋2个 面条适量

辅料：香葱2根 盐约4g 糖约8g

第一步：

准备材料，将鸡蛋打散，葱白切成段，上面绿色部分切成小丁。准备一锅热水。

第二步：

热锅内放入油，待油温5分热时，准备放入葱段（以便之后取出来）。

第三步：

将打散的鸡蛋，倒入锅内，打散。然后，倒入西红柿，加入糖和盐翻炒至西红柿软烂并出汤后把葱段取出来，即可。

第四步：

将煮好的面条捞出来，加上刚才做好的鸡蛋西红柿，加上葱花！！！拌匀即可！

Answer 3

主料1人份
宽面条1斤
鸡蛋3个
西红柿2个
油菜适量
蒜50克
辅料
食盐8克
食用油适量
酱油10克
冷水200毫升
醋1勺
步骤1西红柿鸡蛋面的做法大全
鸡蛋三颗打入到碗里，打散
步骤2西红柿鸡蛋面的做法图解
西红柿两个，切成块，油菜掰开洗净
步骤3西红柿鸡蛋面的家常做法
大蒜50克，食盐5克，倒入碗中，捣成蒜泥
步骤4西红柿鸡蛋面的简单做法
油热后倒入鸡蛋液，放入西红柿，倒入酱油10克，翻炒均匀
步骤5西红柿鸡蛋面怎么吃
宽面条一斤下锅，加入冷水200毫升，放入菠菜搅匀，捞出
步骤6西红柿鸡蛋面怎么做
加入炒好的西红柿鸡蛋，放入盐3克，加一勺醋，搅拌均匀即可
成品图

烹饪技巧
可以适量加糖，可以让西红柿鸡蛋口感更好。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋，记住不要加糖和鸡精，我一般是先炒鸡蛋，然后加入西红柿，加点水，等西红柿软后，就可以出锅了。

Answer 5