Question

菠菜怎么炒?

Answer 1

可以清淡做一道清炒菠菜，这是一道以菠菜嫩茎叶为主料的家常菜，通过清炒的做法制成。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味。下面简单介绍如何制作清炒菠菜。

• 清炒菠菜的食材：菠菜嫩茎叶100g，葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精各适量。

• 清炒菠菜的做法：

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分。

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅。

3、然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

• 食用价值：

1、菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。

2、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

Answer 2

菠菜是大力水手最喜欢吃的食物，只要吃了菠菜，就会力大无穷，虽然在现实生活中，菠菜并没如此神奇的力量，然而经常吃点菠菜还是很好处的。那么，如何炒菠菜呢？没炒菠菜的方法步骤呢？当然，我们今天要学的，就是如何炒菠菜，以及炒菠菜的方法。

如何炒菠菜
如何炒菠菜
炒菠菜似乎是太简单的一道菜，但是并不是人人都会科学炒菠菜，你知道吗？菠菜中含草酸，如果直接炒的话，就会种涩涩的感觉，而且，还会影响人体中对于钙的吸收，因此要炒菠菜，必须在水中先焯一下。

炒菠菜的方法步
1、现在我们就开始炒菠菜了，先把锅内放上水，烧开以后，把菠菜放进去，然后用漏勺翻一下，菠菜这个时候就会变得颜色特别翠绿，这时候就可以捞出来了。捞出来以后就放在漏勺中，然后搁在盆上，沥干水分。

2、另起锅放入花生油，油热了以后，先放入葱花炒出香味，然后放入焯好的菠菜，翻炒一下。

3、在锅内加入麻油、鸡精、味精、盐、醋，然后翻炒均匀，出锅盛盘。

这道菜要注意焯的时候不要时间太久，以免菠菜太烂了就不好吃了。炒的时候因为焯过也不能时间太长了，火要大，略微翻炒就起锅。

Answer 3

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