Question

木耳做汤怎么做好吃

Answer 1

黑木耳冬菇瘦肉汤

原料：

瘦肉 约200克

木耳 1-2大朵

冬菇 约4-6朵

红萝卜 约75克

姜 约6片

调料：

盐 适量

胡椒粉 适量

做法

一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；

二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；

三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；

四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；

五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可

Answer 2

【材料】：干木耳20克、手工肉丸8个、生姜10克、小葱5克、食盐少许、胡椒粉适量

【制作步骤】：

1.首先将干木耳用温水泡发，泡发后清洗干净，去掉木耳上面较硬的小疙瘩。一半小葱挽成葱结，另一半切成葱花，生姜切成姜片备用。

2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的色拉油，先下入姜片爆香，接着下入洗净的木耳，保持中火翻炒均匀。

3.炒香木耳后往锅中加入适量的清水，将它大火烧滚，水沸腾之后放入肉丸子和葱结。

4.然后继续用大火烧滚，烧滚后保持大火煮1分钟左右，期间下入适量的胡椒粉增香。

5.接着将锅中的木耳汤放入砂锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖子炖煮约35分钟左右即可。

6.待汤汁炖白之后，开盖保持大火滚片刻，挑去里面的葱结和姜片，下入适量的食盐调味即可，味道调匀就可以出锅啦，出锅后撒上葱花。

【小贴士】：

1.用木耳烧汤，一定要了解的一点就是，木耳本身是没有鲜味的，需要其他鲜味食材去激发它的味道，比如鸡肉、排骨、肉丸，这些食材都能带给木耳鲜味。

2.火候呢一定是先武火后文火，虽然是文火，却也要让锅中汤汁保持翻滚的状态噢。

Answer 3

要想了解木耳汤是怎么做的，最先要了解一下黑木耳。黑木耳是个好东西，在现如今环境污染比较严重阶段，吃点黑木耳有清肠排毒身体排毒的作用；还缓减动脉硬化，合适心脑血管病症的病人；也有防衰老功效，老年人小伙伴们谁不愿青春年少长在呢？番茄含有维他命C，骨头汤里带有钙，这都是老人最需要的营养成分成分。因而这汤合适老年人小伙伴们。
木耳汤的食物
主要材料：木耳80g
辅材：油适当、盐适量、番茄1个、蒜头适当、大葱适当、骨头汤适当
黑木耳汤做法流程
1.将干木耳泡发，正中间最好是换几回水，最终反复清洗干净。
注：最好是不必服用新鲜木耳，因在其中带有“卟啉”的独特物质，人吃完后，经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，而干木耳在暴晒全过程中绝大多数卟啉会被溶掉。服用前侵泡、清洗，才可以最大限度祛除有害物。
2.准备好骨头汤。或其他大骨汤，也可自来水替代。
3.备好火锅配菜：番茄、蒜和葱。
4.将火锅配菜切完预留。
5.锅热下油，油烧上切好火锅配菜。
6.炒掉色放盐调料。
7.西红柿炒出汁将黑木耳倒下来熄火，搅拌几下就可以了。注：黑木耳易沸腾，因而熄火就着热锅搅拌就可以了。
8.将炒倒的菜倒到小石锅。
9.火灾烧开，转低火煮5分钟就好了。
小提示
1.西红柿炒出汁，汤味更为美。
2.炒西红柿用点蒜和葱更为香。
3.黑木耳易沸腾，因而熄火就着热锅搅拌就可以了；不炒，立即入火锅煮还可以。
4.最好是不必服用新鲜木耳，因在其中带有“卟啉”的独特物质，人吃完后，经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，而干木耳在暴晒全过程中绝大多数卟啉会被溶掉。服用前侵泡、清洗，最大限度祛除有害物。
以上便是木耳汤的粉丝的做法的内容，平常吸过多空气的污染的大家能够多吃些木耳汤。木耳的做法许多 的，大伙儿能够多学习培训一下关于黑木耳的一些作法。大量的作法能够随时随地关心网编，网编会再次为大伙儿无私奉献的。

Answer 4

材料

用料鸡脯肉250克，笋片25克，黑木耳5克，首乌15克，陈皮丝3克，红椒丝3克，干淀粉、精盐、黄酒、清汤各适量。

做法

1、鸡脯肉洗净，切小丁，裹干淀粉敲成鸡片。

2、首乌切薄片，加清水熬煮30分钟，取汁待用。

3、锅内加清汤、黄酒，以盐调味，倒入首乌汁，加陈皮丝、笋片、红椒丝，烧开，投入鸡片推散，放黑木耳烧开，至鸡片熟透入味即成。

功效

益肾生血，护肤黑发。

材料

莲藕 (lotus root) 1节，约150g

黑木耳 (wood ear fungus) 12朵

蘑菇 (button mushroom) 3个约80g

青豆仁 (sweet peas) 半杯

素高汤 (vegetable stock) 1000 ml

盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

香菇粉 (mushroom powder) 少许

麻油 (sesame oil) 少许

做法

1) 莲藕去皮洗净后切片，放在加有白醋的清水里浸泡；

2) 黑木耳用冷水泡开后，洗净撕小块。蘑菇切片；

3) 高汤煮开后，加莲藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟；

4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。

材料

香菇，鲜蛤蜊汤，木耳菜，小西红柿，蛋皮，香油

做法

1.取木耳菜切成片状，香菇中划十字刀，剩下的蛋皮切块，小西红柿切片备用。

2.锅内添入鲜蛤蜊汤，水开后依次加入香菇、木耳菜、西红柿片和蛋皮。

3.开锅后淋少许香油即可出锅，味道鲜美无比。

Answer 5

用料

木耳 适量

鸡蛋 1个

香葱 1根

香菜 适量

花生油 适量

盐 适量

做法步骤

1、木耳提前放入水中泡发，然后洗净。


2、香葱洗净切碎，香菜洗净切碎。


3、热锅放油，把葱头放入锅中翻炒均匀。


4、倒入适量的水，把泡好的木耳倒入锅中。


5、把鸡蛋打入碗中打散，水开后倒入。


6、加入适量的盐，再撒上葱花和香菜。


7、美味的木耳鸡蛋汤就好了。