什么叫槽子糕?

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匿名用户
2013-09-12
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 亦称“鸡蛋糕”,天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成的。小圆饼状,顶部棕红,底部微黄,入口松软清香。《清稗类钞》:“京人讳‘蛋’字,蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也”。
  有句老话,"少了你个臭鸡子照样做槽子糕。"意思就是少了什么都没事,一般两个人打架时,一个人说,“办这事儿没我不行!”,一般另一个人就会说“少了你个臭鸡子照样做槽子糕。”
  槽子糕的由来
  槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。
  槽子糕的特点
  槽子糕用料朴实,采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻;糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。
  志兴斋传统槽子糕
  志兴斋根据槽子糕的传统工艺,专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备,并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种,完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。
匿名用户
2013-09-12
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年糕,刀切那种的
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深圳碳钢
2020-10-18 · TA获得超过1104个赞
知道小有建树答主
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【槽子糕】:即蛋糕,是最原始最传统的蛋糕,是所有蛋糕的鼻祖!
槽子糕是用鸡蛋和面粉制作而成,没有鸡蛋是做不成槽子糕的。
因制作槽子糕一定要有鸡蛋,所以有句贬低人时常用的俗语:【没你这臭鸡蛋还做不成槽子糕了?】。
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匿名用户
2013-09-12
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怎样弄的意思
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