Question

呋喃酮的作用是什么？最好有出处

Answer 1

有杀菌,抑癌,抗血小板聚集活性, 抗惊厥活性
文献名称:
（E）-1（3H）-异苯并呋喃酮-△3-乙酰胺类化合物的合成及抗惊活性
4-（4-甲磺酰基）苯基-3-苯基-2（5H）-呋喃酮的合成和体外抑癌活性
3-取代-1（3H）-异苯并呋喃酮光学异构体的合成及抗血小板活性初步研究
溴代2（5H）-呋喃酮对绿脓杆菌生物膜形成的抑制作用

Answer 2

2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮　　2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮
　　From 中国食品百科全书
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　　中文名称： 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3(2H)呋喃酮
　　英文名称： 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H) furanone
　　别名： 5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)呋喃酮[5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H) fruanone]；Ethyl fraision；Homofuronol；酱油酮[Soyfuranone(大连金菊)]
　　详情：
　　结构式：
　　分子式：C7H10O3
　　分子量：142.15
　　理化性质：
　　[色状]无色至淡黄色液体
　　[沸点/℃]97 (3mmHg)
　　[含量/%]99
　　[溶解性]溶于丙二醇中，水中溶解度为10%，不溶于脂肪中
　　用途：用于焦糖、红糖、黄油、硬糖、可可糖浆、草莓、香荚兰豆、咖啡和水果型果酱和炼乳配方中。
　　用量(通常/最大，mg/kg)：
　　焙烤食品：1.0/2.0 肉产品：0.5/1.0 牛奶产品：0.25/0.5
　　软饮料：1.0/2.0 肉汁：0.5/1.0 硬糖：1.0/2.0
　　糖果：0.25/0.5 人造奶：0.25/1.0
　　口香糖：10.0/20.0 果冻、布丁：1.5/3.0
　　天然存在及分类：存在于咖啡、草莓、菠萝和甜瓜中，属天然等同香料。
　　其他信息：
　　[EINECS]248-514-6
　　[FEMA]3623
　　[中国编码]GB I1268