Question

10斤面粉做馒头放多少水和酵母？

Answer 1

基本上是：

放入5斤温水，放入20----25克酵母粉。

先把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。再用温水搅拌均匀。

揉揉面，成了不太黏也不太干的面团。放到温暖的地方，盖上盖子。

大约不到一小时就可以啦！

Answer 2

10斤面粉，做馒头，放入4一5斤左右，温水，10克酵母，搅拌均匀，揉成面团，有3个小时左右，面粉就发酵成功，揉成馒头，放入蒸锅，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就出锅了。

Answer 3

酵母的用量一般用0.5%-0.8%，也就说用25--40克就够了。如果温度比较高，发酵时间很充分可以偏向25克一点，如果气温低，发酵时间比较紧，就往40克偏向一点。还有，酵母要用温水融化加到面粉里。水温过低，不利于酵母“醒过来”，水温过高，会使酵母失去活性。30--40度水温就可以。

Answer 4

加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

Answer 5

10斤面粉，做馒头，放入4一5斤左右，温水，10克酵母，搅拌均匀，揉成面团，有3个小时左右，面粉就发酵成功，揉成馒头，放入蒸锅，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就出锅了。