Question

炖羊蝎子的家常做法

Answer 1

羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适量。
将羊蝎子用水泡12小时以上，中间多换几次水，羊腿骨砸开备用；将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒。
锅中放入适量食用油，将羊蝎子炒至金黄色、表面无血水。锅中液体全部倒出后，加水浸没羊蝎子，倒入适量料酒和备好的香料，用大火炖10分钟后，转为中火继续炖30分钟，中途根据锅中水量适当加水、捞出浮沫。
锅中放入适量食用油，将羊蝎子炒至金黄色、表面无血水。锅中液体全部倒出后，加水浸没羊蝎子，倒入适量料酒和备好的香料，用大火炖10分钟后，转为中火继续炖30分钟，中途根据锅中水量适当加水、捞出浮沫。

Answer 2

炖羊蝎子的用料

羊蝎子    黄酱    

葱    姜    

冰糖    小红辣椒    

花椒    大料    

香叶    蒜    

料酒    盐    

胡椒粉    

炖羊蝎子的做法

步骤1

羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

步骤2

捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

步骤3

锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶，

步骤4

出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

步骤5

将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档，您就放心该干什么干什么去吧，一会儿您就等着吃一准没错

步骤6

压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，这时候的羊蝎子甭提多香了，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

Answer 3

先把羊蝎子洗干净，放入锅中加热五分钟后，捞起沥水，然后锅中加油，油八成熟再把切好的葱姜蒜放入油中，爆出香味，随即把羊蝎子倒入锅中翻炒1分钟，搁盐，料酒，生抽，老抽，小茴香，香叶倒水，煮1.5小时即可。

Answer 4

羊蝎子怎么做？

Answer 5