Question

牛腩炖土豆的做法怎么做好吃

Answer 1

牛腩炖土豆的做法如下：
1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。
3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。
7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。
8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。
9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。
10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。
11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。

Answer 2

牛腩炖土豆

用料

主料

• 

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  牛腩500克

辅料

• 土豆

  4个

• 胡萝卜

  1个

• 葱

  2克

• 姜

  2克

• 八角

  1个

• 香叶

  2片

• 花椒粉

  1勺

• 料酒

  1勺

• 生抽

  1勺

• 老抽

  1/2勺

• 食盐

  3克

• 鸡精

  3克

• 植物油

  5勺

• 水

  适量

牛腩炖土豆的做法

1.

牛腩洗净，切块



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2.

土豆、胡萝卜去皮洗净



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3.

胡萝卜切块



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4.

土豆切块



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5.

锅中水烧开下入牛肉焯水



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6.

捞出



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7.

锅内油烧热，下入牛肉煸炒



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8.

加入葱花、姜片、花椒粉



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9.

加入老抽、生抽、八角、料酒、香叶继续煸炒



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10.

加入水，移到高压锅内，加上盐，盖上盖子，焖牛肉25分钟



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11.

打开锅盖，汤下去很多，牛肉已经很烂了



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12.

加入土豆和胡萝卜，再压3分钟，土豆和萝卜也熟了



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13.

盛出



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牛腩炖土豆成品图



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烹饪技巧

土豆和胡萝卜不要焖的时间过长，压力锅3分钟左右就可以，时间长了会太烂。

Answer 3

把牛腩切小块，加自己喜欢的佐料，下锅炒一下加耗油，油水炖八份、熟再下土豆炖熟即可出锅，牛腩炖土豆就好了。

Answer 4

这样做更好吃

Answer 5

家庭版牛肉炖土豆