哪些食物健脑益智？
1：南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
2：核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
3：鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
4：海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
扩展资料：
健脑方式
1、多咀嚼（一口嚼20~30次）。吃饭时多咀嚼，可以使记忆中枢——海马体的血流量增加。之前日本也有研究发现，咀嚼不足有损大脑记忆功能。另外，用一定的节奏咀嚼，还可以促进血清素的分泌，这种激素能让我们感到幸福、愉悦。
2、坐时挺直背。现代人经常看手机、电脑，很多人会不自觉地驼背。挺直背工作、学习，不仅能让压力激素少分泌25%，还能增强心肺功能，改善代谢。
3、每天冥想5分钟。神经科学家发现，每天冥想能提高注意力，让精神更集中，提高自己压力管理、抑制冲动的能力。推荐养成睡觉前冥想5分钟的习惯。
4、学会解压。压力积攒太多而不释放，会让人抑郁，导致海马体萎缩。做运动、唱卡拉OK、看电影、和朋友聚聚。每个人都应找到适合自己的解压法。
参考资料来源：人民网-补脑健脑需要9种食物
参考资料来源：人民健康网-多咀嚼能健脑
花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鱼类
鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
黄花菜
人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
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菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。补脑菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
不只是孩子，连大人都可以从“聪明”的食物中得到好处。建议适量补充下列食物，可使脑神经细胞活跃，增强思考及记忆力，促进智能发展。
1、五谷类
黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。
小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。
蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。
2、肉蛋类
鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。
鲫鱼：鲫鱼有健脑益智作用。
黄鳝：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。
鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。
鲨鱼：能强体质，健脑益智。（健脑是健脑，但是小堂觉得很不环保，还是吃别的吧。或者条件允许，吃专供食用的养殖鲨。）
胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，成年人治疗头风。
牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。
鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。
鱼肝油：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。
三文鱼：含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。
兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。（小堂想起那句电影台词了，兔兔这么可爱，你为什么这么残忍，你吃兔兔？！）
鹧鸪肉：可祛痰补脑。
蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。（略高端啊。）
3、水果类
荔枝：能补脑健身。
西番莲：能生津止渴，提神醒脑。
樱桃：能强体质，健脑益智。
核桃：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的健脑食品。
香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。
莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，预防老年痴呆症。
火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。
枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。
桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。
松子：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。
蓝莓：能防止脑神经衰老，增进脑力。
4、蔬菜类
茼蒿：降压补脑。
佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。
菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。
黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的人应常食。
洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。
5、调料类
花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。
豆豉：有增强脑力效用，是脑力工作者的保健佳品。
色拉油：含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
葡萄籽油：调节血脂，预防心脑血管疾病以及调节植物神经，强身健脑的功效非常显著。（小堂一个月前刚买了一瓶葡萄籽油，哈哈）
橄榄油：富含丰富的单不饱和脂肪酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。能促进婴幼儿神经和骨骼发育，还是孕妇和产妇极佳的营养品。
