经常吃龙虾会对人体产生什么伤害?
小龙虾学名克原氏螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾。上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍,小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市。
吃小龙虾有时会对人体产生一些危害,吃不干净或者未煮透的小龙虾容易导致急性胃肠炎。小龙虾是高蛋白食品,对于特禀体质的人容易出现过敏反应,导致皮肤瘙痒,皮疹等。小龙虾的头颈寄生了很多的寄生虫,千万不要生吃小龙虾,以免感染寄生虫,严重的会导致肺吸虫病的发生。切记,吃小龙虾的时候不要喝啤酒,小龙虾的蛋白质高,含有的嘌呤也很高,如果同时大量的喝啤酒,会使血尿酸增高,导致痛风的形成。
小龙虾中含有大量的蛋白质以及脂肪,具有很高的营养价值,一般来说进入体内是不会对身体有害。但是如果和其他食物一起吃,对身体是有害的。第一种,小龙虾和富含vc的食物一起吃,会导致中毒,这是由于虾肉中的五价坤化合物,被维生素c还原成三价坤,这是一种有毒性物质。第二种,小龙虾和酸性食物同食会引发腹泻以及呕吐现象。
小龙虾食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。