玉米,一年生草本植物,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,秆直立,通常不分枝,高1-4米,基部各节具气生支柱根,叶鞘具横脉;叶舌膜质,长约2毫米;叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮,边缘微粗糙。
外稃及内稃透明膜质,雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异,一般长5-10厘米。宽略过于其长,胚长为颖果的1/2-2/3。花果期秋季。
玉米的品种类型有很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
特点:玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,具有较强的耐旱、耐寒、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
玉米种植:玉米适宜播种期为6月5-15日,采用直播方式,要缩短玉米与小麦的共生期,尽量缩小出现弱小秒的现象,苗期需控制氮肥用量,增施磷、钾肥和有机肥,例如海餐沃大量元素水溶肥;根据需要控制浇水,夏玉米生长期降雨与生长需水同步,除田间持水量小于55%外,各生育期一般不用浇水。
玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为我国优秀的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、轻工业、化工业不可或缺的原料之一,由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,玉米还具有很多生物活性,有良好广阔的开发与前景。
雌雄同体,为单性,雄花花序穗状顶生,为圆锥花序;雌花花穗腋生,为肉穗花序。成熟后成谷穗,具粗大中轴,小穗成对纵列后发育成两排籽粒。雄穗开花一般比雌花吐丝早3~5天。谷穗外被多层变态叶包裹,称作包皮。鲜嫩秸秆微甜如甘蔗可食用。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对,所以玉米的列数一般为偶数列。