Question

辣椒蕃茄酱做法

Answer 1

1.首先准备一下食材：小葱一把切成葱粒，放在盆中，生姜一块，先切成薄片，再改刀切成细丝，小米椒20克，青线椒8克，都切成辣椒圈，一起放在盆中。


2.下面，我们给西红柿快速脱一下外皮，西红柿的外皮吃起来影响口感，锅内烧水，放入西红柿，水烧开以后，捞出西红柿再用凉水快速冲洗几次，沸水煮过的西红柿，比较容易剥去西红柿的外皮。


剥去西红柿的外皮以后，把西红柿先切成薄片，再切成西红柿碎


锅内烧少许油，放入姜末翻炒，接着放入西红柿碎继续翻炒。


3.把西红柿碎炒浓，加入食盐2克，继续翻炒化开食盐，炒成西红柿酱以后，然后再倒出来。


4.锅内再烧油，油热以后，放入葱花和辣椒面一起翻炒，翻炒出香味以后，放入西红柿酱继续翻炒。


5.下面，开始调味：倒入生抽8克，提一下酱的颜色，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），胡椒粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入小米椒圈和青线椒圈继续翻炒。


稍凉以后，倒入酱菜坛子里面，夏天最好放在冰箱里面冷藏。

好了，这酸辣开胃的番茄辣椒酱就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。