Question

蔓越莓饼干的做法？

Answer 1

蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。

做法

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。

烹饪小技巧

这款饼干黄油不需要打发。

饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

其他做法

主料

• 黄油75克

• 低筋面粉115克

辅料

• 糖粉60克

• 鸡蛋15克

• 蔓越莓干35克

蔓越莓饼干的做法



请点击输入图片描述

1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习；

2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉 用刮刀拌匀；

3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；

4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；

5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；

6.放菜板切5毫米薄片；

7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状；

8.烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可

Answer 2

材料
无盐奶油120g细砂糖80g鸡蛋1颗低筋面粉200g抹茶粉1.5大匙蔓越梅干60g
做法
1蔓越莓切细碎，泡水。 无盐奶油打软，加入细砂糖。
2加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。 蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀。(用刮版，用手揉会出筋，口感就不好了)
3小烤箱:面团分成10g/each，搓圆压扁，烤7分钟。大约烤了5分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
4大烤箱:面团分成15g/each，搓圆压扁，180度C/170度C烤20分钟。大约烤了15分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
5冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢 冷却以后就能装到罐子里啦!

Answer 3

Answer 4

蔓越莓饼干