西红柿鸡蛋卤汁怎么做才好吃？
西红柿鸡蛋卤（超好吃）的做法
先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整
请点击输入图片描述
用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散
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锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中🔥煮1分钟左右
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如图，捞出
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把西红柿的皮剥掉，注意别烫手
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切成小块小块
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不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散
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如图，鸡蛋定型，关🔥倒入碗中
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可以召唤神龙啦～
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不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿
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炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加
请点击输入图片描述
炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎
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倒入鸡蛋碎
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炒匀
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西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦
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加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅
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超美味的西红柿鸡蛋卤，完成✅✅
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浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(∩_∩)
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卤做好啦，面没有，哈哈 手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(∩_∩)
固德威机械
2024-04-26 广告
西红柿鸡蛋卤（超好吃）的做法
先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整
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🍛🍛🍛
我觉得制作西红柿鸡蛋卤不需要太多的调料，尽量保持原汁原味，可以突显出西红柿沙甜以及鸡蛋咸鲜的口感，这种完美的组合让普通的面条吃起来都成了人间美味。
接下来我们按照一人份的量来准备制作西红柿鸡蛋卤需要的材料。
食材：西红柿（个头大的可以准备一个，个头小的可以准备两个）；鸡蛋（因为要与西红柿配比，所以同样的个头大的可以准备一个，个头小的可以准备两个）；大葱若干；花椒若干。
注意：我没有准备姜，是因为我个人不喜欢吃姜。
调料：酱油；蚝油；食盐；芡粉。
制作过程：
1、将西红柿切成大小均匀的滚刀块；将大葱切成细末；将鸡蛋打成蛋液。
2、炒锅烧热倒入食用油；油温七成热时放入花椒炒出香味，将花椒沥出；放入大葱末炒出香味；放入西红柿块翻炒至软烂；倒入酱油、蚝油如果不够咸，可以再用食用盐调味；当所有的调料翻炒均匀后放入一个面碗量的水，盖上锅盖将水烧开；水开后一边倒入蛋液，一边将其搅匀，形成蛋花；水再次开后倒入芡汁勾芡，这样一人份西红柿鸡蛋卤就做好啦。
3、如果想调色，还可以在出锅后放入一些小葱花作为点缀，如果觉得麻烦就可以直接拌面吃了。
