螺丝能吃多吗?吃多了有什么后果
不能多吃,可能含有重金属。
根据上海师范大学生命与环境科学学院袁维佳教授的《螺蛳对重金属元素的富集作用》论文显示,螺蛳对水体中的重金属有很强的富集能力,体内的重金属含量最少是水体的800倍,最多可达20多万倍。
不过,与同一水环境中的其他动物相比较,螺蛳对重金属的富集能力各有强弱:螺蛳对铜的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的近10倍,对锌的富集能力是鳊鱼和鲫鱼的数倍,螺蛳对铅的富集能力与鳊鱼和鲫鱼基本相似,而对铬和镉的富集能力不及鳊鱼和鲫鱼,只是它们的10%至80%。
扩展资料:
浙江省疾病预防控制中心蔡德雷医师曾做过实验,将某污染区采集的螺蛳用自来水饲养,分别在饲养0、6、12、24、48小时时采集样本,进行重金属污染物残留测定。结果发现,清水饲养12小时后,螺蛳体内的铅含量显著降低。饲养24小时后,降低较大。继续饲养,则变化不大。
因此,建议若要食用螺蛳的食客们,尽量在正规场所购买后,用清水饲养24小时,这样可将蓄积在螺蛳体内的污染物降到最低。
参考资料来源:人民网——吃螺蛳,有讲究
2024-10-18 广告
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野生的螺丝含有大量的细菌和微生物,食用是要尽可能的长时间炖制。
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。