电烤箱怎么烤香蕉片窍门
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电烤箱烤香蕉片的方法是步骤:
烤香蕉片的做法
取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片(选择果皮较黄,果肉变软,甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉)
将硅油纸或油布铺在烤盘中,没有油布就买如图这种涂层防油纸,不能用白油纸哦,不然全部粘在纸上撕不下来。
切好的香蕉薄片摆放在防油纸上
在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖,抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。
烤箱预热100度,中层40分钟左右(如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可)
薄薄的一片轻松揭起
再移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右
(移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可)
待完全冷却时食用,这时最酥脆,如果没有马上食用,装进密封盒里保存
小贴士
关于温度:低温烘烤时间较长,但不用担心焦糊,也不会费多少电的,烘烤的时间需要根据实际操作进行调整,如香蕉片的厚薄,糖的量。
烤香蕉片的做法
取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片(选择果皮较黄,果肉变软,甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉)
将硅油纸或油布铺在烤盘中,没有油布就买如图这种涂层防油纸,不能用白油纸哦,不然全部粘在纸上撕不下来。
切好的香蕉薄片摆放在防油纸上
在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖,抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。
烤箱预热100度,中层40分钟左右(如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可)
薄薄的一片轻松揭起
再移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右
(移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可)
待完全冷却时食用,这时最酥脆,如果没有马上食用,装进密封盒里保存
小贴士
关于温度:低温烘烤时间较长,但不用担心焦糊,也不会费多少电的,烘烤的时间需要根据实际操作进行调整,如香蕉片的厚薄,糖的量。
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