荤菜有哪些?
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一、红烧肉
红烧肉色泽浓郁,口感浑厚,适合于重体力的劳动者,不过一次切记不可吃的太多,否则会造成心血管的疾病。
二、土豆烧牛肉
还是一道土豆菜,不过菜里的主角换成了牛肉。中国人对牛肉的消费量远远低于欧美,但是牛肉的脂肪含量低,蛋白质和纤维含量高,算是红肉中比较健康的一种,可以生津补气,补充人体必需的铁元素和血红蛋白。
三、宫保鸡丁
酸酸甜甜,颜色明亮,不少人到饭店就餐或者是上班的中午点个工作餐,都会选择这道菜,小朋友更是非常喜欢。鸡丁嫩滑入味,稍甜稍辣,花生米香脆微咸,真是绝搭。
四、鱼香肉丝
在中国,这几乎是道没有人不爱吃的菜,受欢迎的程度堪比宫保鸡丁。但是这道菜比宫保鸡丁更多了几种蔬菜,荤素搭配更加合理。
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红烧羊肉
食材
羊肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、葱姜适量、八角适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、柱候酱适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、白芷适量、小茴香适量。
做法
1、准备材料,羊肉提前切块冷水下锅,加料酒和葱姜焯水,然后清洗干净备用。
2、准备香料,酱油、料酒 、柱候酱,葱切段,姜切片,西红柿切块备用。
3、炒锅倒油,下香料和葱姜炒香。
4、下入西红柿块翻炒,期间加入柱候酱。
5、下入之前处理好的羊肉翻炒。
6、加水没过羊肉,倒入酱油和料酒,加一点儿盐,大火烧开转小火炖煮,
7、期间把胡萝卜切块。
8、肉快炖好的时候加入胡萝卜块,尝一下汤汁的味道,可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟,再大火收下汁就好了,整个炖煮过程约需要40分钟。
9、焖炖的过程可以用压力锅,比较省时间,如果用压力锅,最后开锅收汁或者换锅收汁,一样很美味。
食材
羊肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、葱姜适量、八角适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、柱候酱适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、白芷适量、小茴香适量。
做法
1、准备材料,羊肉提前切块冷水下锅,加料酒和葱姜焯水,然后清洗干净备用。
2、准备香料,酱油、料酒 、柱候酱,葱切段,姜切片,西红柿切块备用。
3、炒锅倒油,下香料和葱姜炒香。
4、下入西红柿块翻炒,期间加入柱候酱。
5、下入之前处理好的羊肉翻炒。
6、加水没过羊肉,倒入酱油和料酒,加一点儿盐,大火烧开转小火炖煮,
7、期间把胡萝卜切块。
8、肉快炖好的时候加入胡萝卜块,尝一下汤汁的味道,可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟,再大火收下汁就好了,整个炖煮过程约需要40分钟。
9、焖炖的过程可以用压力锅,比较省时间,如果用压力锅,最后开锅收汁或者换锅收汁,一样很美味。
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