小米粥很养生,怎样煮小米粥好吃?小米粥的功效是什么?

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mcj默默
2021-10-09 · 做自己想做的事情,别人说什么是别人的自由
mcj默默
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小米也是一种日常生活中常见的主食类食物,如果参考我们常吃的白米饭来说,从营养学角度来看,小米的营养价值要高得多,而且碳水化合物占比比白米饭更低,膳食纤维、蛋白质的含量更高,对于高血糖、糖尿病患者来说,可能是更好的选择。

小米能为我们提供多种丰富的矿物质,比如丰富的钾元素、镁元素、钙元素和磷元素;100g小米能提供41mg钙质、5.1mg铁元素、229mg磷元素、284mg钾元素,这些成分都高出普通稻米2~4倍。小米中还富含维生素B族、维生素E、维生素A成分,比起我们平时吃的大白米饭来说,特别是粗小米经过加工更少,其中保留的维生素B族,膳食纤维更丰富,小米做成的主食保留营养更丰富,膳食纤维还有助拖延食物消化速度,延缓血糖上升速度,更适合肥胖、三高患者食用。


传统医学上,小米也有不少功效。小米被称为粟米,在很多古籍中,都记载了小米丰富的功效,小米性微寒或平,味甘、咸,如果是陈小米的话,性味越是偏苦寒;“甘”味食物一般有健脾和胃的效果,小米也不例外,长期适当吃点小米,能改善食欲不振、消化不良等症。小米的主要的功效有益肾和中、解毒除热、对于脾胃虚热、消渴等症有益。《别录》中提到“小米能养肾气,去除脾胃中热,能益气、利小便”;《日用本草》中也提到过,小米能和中益气、《滇南本草》中提到小米能够滋阴养气,健脾胃、暖中,缓解反胃。我们现在也经常用到小米粥来调理一些脾胃虚弱,消化能力虚弱的症状。


小米还常被称为“月米子”或者“月子米”,孕后坐月子的女性很多时候都是常吃小米粥来养身体,小米能快速补充多种矿物质,有益成分,补充能量物质,让身体更快恢复,而且小米中铁元素相对很多食物含量都十分突出,辅助补铁是十分有利的选择,特别是对于产妇这种持续失血的人群来说,可能是最好的主食类选择。小米的性味也十分温和,男女老幼皆宜,小米粥作为日常养生的食物来说是不错选择。

不过也应当注意一个问题,主食类食物做成糊或粥,由于长时间加热熬煮的缘故,淀粉的糊化程度会提高,其中的微晶结构会被破坏,葡萄糖更利于转化,因此它们升糖速度较快,对糖友来说不宜过多食用;另外也不要天天喝、顿顿喝,虽然糊、粥类食物能减少肠胃负担,但如果长期吃这种利于消化的食物,胃肠“娇生惯养”,稍微吃一点粗糙的食物就会觉得不适。

一点易滴
2021-10-10 · 生活就是从一点一滴做起!
一点易滴
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煮小米粥我们可以自行加入很多的食材,自己想吃什么就加什么,但是要加点有营养的食物,比如枸杞、红豆、红薯、大枣和龙眼肉等都是很不错的选择,选择好食材后洗干净一起倒下去煮到熟即可,味道会变得不一样,当然什么都不想加也可以,只要看自己的心意即可。在清晨喝上一碗暖暖的小米粥能暖和全身并增加你的胃口,增进食欲,还能补虚损、体质虚弱、更适合孕妇食用,同时还能清热解渴、健胃除湿、促进消化系统,是一种很好的补健品。
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2021-12-02 · TA获得超过6865个赞
知道大有可为答主
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小米是非常有营养的,小米粥能够温中养胃,调理脾胃,提供充足的营养,特别是熬出米油的小米粥,对于有胃病的人来说是非常好的一种食材,用开水下入小米,并且顺时针的不停的搅拌,小火慢煮,这样熬好的小米粥,既相能有美味,营养价值也最高。
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独角戏1234天秤

2021-10-10 · 超过15用户采纳过TA的回答
知道答主
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原滋原味就好啊,加水一直熬,等表面浮油。小米粥是养胃的,但不是每个人都可以喝。胃热的人适合喝,胃寒胃里凉的不能喝,小米粥熬好之后上面浮的那个油最适合胃溃疡之类的患者。希望能帮到你。
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火星铁杆

2021-12-06 · 超过168用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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小米粥相比大米粥,升糖指数要低很多,热量也要更低,有健脾养胃,润肠通便,调节睡眠的功效,小米粥不需要长时间清洗,最好响水下锅,容易熬出油来。
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