Question

发霉的甘蔗能吃吗？

Answer 1

能吃不能吃和应当不应当吃是两种概念。从生活现实和健康的角度讲，任何发霉的食品、食物，都不应当吃，甘蔗也不能例外。

Answer 2

甘蔗发霉之后不能再继续食用，发霉的甘蔗表皮缺乏光泽，削皮后可见其芯子呈淡黄、浅灰或棕褐色，咬断后断端上有白色绒毛状菌丝，吃的时候有一股酸味或酒味。显微镜下检查可发现其中含有大量的串珠镰刀霉素或节菱孢霉菌，这二种霉菌都可以产生具有强烈毒性的3-硝基丙酸，它会刺激消化道并损害脑神经，一定不能食用。

Answer 3

不能吃。
不管是甘蔗或者是其它食物，发霉了后，都不能吃。

Answer 4

发霉的甘蔗误吃会引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成儿童消化道受伤。

Answer 5

发霉甘蔗中含有3-硝基丙酸，这是一种神经性毒素，容易为人体吸收，可以导致中枢神经受损，严重时会产生语言、运动障碍，甚至死亡。所以，发霉的甘蔗，尤其甘蔗出现红色的部分绝不要吃。