Question

哪些做起来简单却还好吃的家常菜呢？

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Answer 1

西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！黄瓜洗净，用菜刀拍扁，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。刀工不好的缺点也可以掩盖了。将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、麻油 、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分

先把蒸锅的水烧上，再切茄子，切好的茄子马上放入蒸锅，否则茄子接触空气会氧化变黑。切好的茄子如果不能即刻放入蒸锅，可以用加了盐的水浸泡一下，这样也能防止茄子氧化变黑。辣椒炒肉:食材五花肉或者瘦肉，姜，蒜，辣椒，将食材洗切好，锅烧热加油，放入肉煸炒，炒好后乘出来，锅里底油将姜蒜辣椒炒熟，加入肉，翻炒均匀，加入盐，生抽，耗油调味就可以了。

首先，选择你喜欢吃的菇类：虾姑、蟹菇、海鲜菇、金针菇、口蘑、平菇、香菇都可以，洗净后尽量把水挤干，或者用厨房纸吸干。有些大颗的比如口蘑、准备两个黄瓤土豆，刮去外皮清洗干净，改刀切成小条，不需要太细。放入清水中多次淘洗。起锅烧油，油热下几粒干花椒爆香后捞出，再下葱花爆香，之后把土豆丝控水捞出下

梅菜烧肉，梅干菜泡开，五花肉切块，葱姜蒜煸炒出香味，梅干菜煸炒出香味，和五花肉一起炖煮，用酱油和白糖调味。焖煮90分钟，肥而不腻的梅干菜焖肉就制作好了。将黄瓜用清水洗干净，沥干水分，然后刮去外皮，先从黄瓜的中间直切开成两半 ，再用刀斜着切成片。

Answer 2

【家常酱凤爪】食材：鸡爪750克、酱油25克、冰糖25克、盐5克、黄酒20克、高度白酒适量、葱适量、姜适量、干辣椒1个。香料：白芷2片、八角2个、香叶3片、砂仁2个、甘草2片、花椒15粒。做法：鸡爪洗净，切去趾尖。冷水下锅，放入少许葱姜和高度白酒，烧开焯1分钟，撇去浮沫，捞出，等待备用。锅内放入少许水和油，放入冰糖，中小火炒至红棕色，放入焯好的鸡爪大火炒几下，接着放入葱姜、香料和干辣椒再炒几下，接着放入酱油和黄酒炒出香气，然后再放入适量热水大火烧开。放盐，加锅盖，小火焖40分钟，揭开锅盖，大火收汁，剩少许黏汤就可以出锅了。

【腐竹烧肉片】食材：干腐竹200克、瘦肉100克、黄酒5克、酱油5克、淀粉少许、酱油10克、蚝油15克、白糖5克、盐1克、姜适量、蒜适量、淀粉适量。做法：腐竹用凉水泡至完全柔软，没有硬芯，斜刀切小段，瘦肉切薄片，等待备用。姜蒜切末。淀粉加水调成芡汁。把黄酒、淀粉、淀粉少许放入肉片中，抓匀。起锅烧热，放入适量油，大火烧至五成热，转中火把肉片滑至成熟，盛出备用。锅内留底油，烧热，先用大火煸炒姜蒜末，接着放入酱油爆香，倒入适量热水，放白糖、盐、蚝油烧开，加入切好的腐竹，用中火烧两三分钟，随后放入划过的肉片烧半分钟，勾芡，出锅即可。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜，炒西葫芦，炒豆角等等，这些菜做起来非常的方便，也非常的省时，也非常的下饭，这些菜都是一些家常便饭。

Answer 4

水蒸蛋，辣椒炒肉，胡萝卜玉米炖排骨汤，麻婆豆腐，水煮牛肉，西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，紫菜虾米炖冬瓜汤。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋，炒白菜，土豆丝，炒蒜苔，炒青椒，还有大烩菜，红烧茄子，每一道菜都非常的好吃，很下饭。