自己在家做一些简单的面包,都需要准备怎么样的材料?
面包是一个相对简单的团。常见的原料是高筋面粉、水、酵母和黄油。每种面包在细节上变化不大,原理是一样的。我的主页上有更多的面包制作方法。成功率很高,公式也不重要。做面包最重要的是发酵,否则只能算是一个很棒的煮面包。配料:面包粉300克,牛奶150克,鸡蛋50克,糖50克,黄油25克,酵母4克。
将面粉倒入不锈钢脾盆中,倒入两个鸡蛋中,加入酵母、盐、糖和植物油,摇匀,再加入牛奶,取出放在砧板上擦洗。几分钟后,马萨是顺利的。再次将砝码放入不锈钢盆中。盐的量很小,但起着重要的作用,它直接关系到发酵的速度,盐的量很少或太多都会导致发酵很快或很慢甚至失败。
制作色拉酱:将鸡蛋、糖、盐和胡椒粉放在盘子上,用打蛋机打匀,边打边慢慢加入色拉油,直到油加入,乳液逐渐变稠,最后加入柠檬汁搅拌均匀,即用。发酵后的面包块揉成小块,用自制的菠萝酱包好,密封使用,继续发酵20分钟。在准备好的面包上刷一层蛋液,放在170’Solavans8451的烤箱里煮;二十分钟。
用配偶喷少量水(没有配偶,没有喷雾就可以),这样有利于烤箱的发酵功能。对于二次发酵,可以在中间喷水一次,将块状物放入盆中,盖紧,在热的地方缠绕一个小时左右。当马萨两倍大的时候,你最好用手指戳这个洞,不要缩回,我家的面包基本上都是我做的。近年来,我在烤面包方面积累了很多经验。现在,我做的面包大多是无油低糖面包,制作面包的原料也很普通。把它放进锅里,使它大2.5倍。然后把色拉油倒进烤盘的空位,放在蜂蜜基金里煮,蘸上芝麻和砂糖。