Question

想要烧制瘦肉不硬的红烧肉，应该如何操作？

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Answer 1

随着科技的发展和社会的进步，现在人们对于美食的要求也变得越来越高。但是现在很多中老年人就开始特别的注重养生问题，大家在吃美食的时候，也尽量注意不要吃一些肥肉，防止引发高血脂或者高血压等问题。红烧肉就是人们非常喜欢吃的美食之一，但是有些人喜欢吃瘦肉不硬的红烧肉。那么想要烧制瘦肉不硬的红烧肉，应该如何操作呢？

一、红烧肉的做法

首先大家可以把买来的五花肉放在锅里面焯水之后捞出来放碗里备用，然后起锅烧油，在锅里面加入一些葱、姜、蒜末爆香。可以把焯好水的五花肉直接放在锅里面炒至两面金黄左右就行了，大家可以趁这个时间在锅里面加一些生抽、老抽以及其他的调味品给红烧肉上色。然后再在锅里面下一些辅料，比如说玉米、胡萝卜，这都是非常好吃的食物。

二、请教家人

如果大家是学生党实在不知道怎么制作的话，也可以问一下家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶，相信他们对于做菜这一个方面都是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看。等到他们下次不在家的时候再自己尝试，这样会发现厨艺也提高了不少，并且红烧肉有了自己尝试的意义才会显得更加的美味。

三、跟朋友分享

大家在掌握了做红烧肉的小技巧之后，也可以积极的与朋友分享，让朋友能够在下班之后为自己做上一份美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者可以直接把朋友请到家里面来，亲手为他们做上一份红烧肉，边吃边聊着一天的趣事也是非常快乐的。这种做法也可以加重同事之间的感情，而且也会锻炼自己的厨艺。

Answer 2

在操作的时候先需要将它清洗干净，然后再准备好料酒和生姜，腌制20分钟，最后再放到锅里面去煮，这样做出来的味道就特别好吃，而且也特别松软。

Answer 3

应该先把这个肉清洗干净，然后放在水里面焯水，到时候可以烧热油，把猪肉裹上一层糖浆，再进行熬煮的过程中，就会显得更嫩一点。

Answer 4

首先一定要选择新鲜的五花肉，然后大火翻炒，炸至两面金黄捞出，然后再放入葱姜蒜，倒入水，小火慢炖5分钟左右，放入芝麻香菜，就可以出锅了。