Question

米泡了一夜还能煮饭吗

Answer 1

大米泡了一夜能蒸饭。

因为，在煮饭前用冷水浸泡大米，只是让大米提前吸收水分，以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了，并不会产生什么营养成分，如果用泡米水煮饭，也不会损失什么；不泡，那些营养成分就保留在米饭中，无论如何也不可能被“浪费”掉。

扩展资料：

大米的营养价值：

1、大米除了用来蒸饭，煮粥作为主食之外，通过把大米炒一下变成焦米之后还能够成为一种中药，具有很强的保健效果。它可以快速止泻、清肠刮毒、治疗消化不良和健脾祛湿，同时还有减肥瘦身的效果，而且不管是孕妇还是小孩或者是老年人都可以食用。

2、健脾排毒，大米经过炒制之后，里面所含有的淀粉这被分解成了活性炭，而活性炭具有吸收污垢、异味和潮气的作用，炒焦的大米能够起到清肠刮肚和健脾去湿的作用，多吃炒焦的大米能够把体内的有害物质排出体外。

3、瘦身减肚子，焦米和其他几种谷类混在一起制成一种焦米茶，焦米茶热量很低，而且含有丰富的维生素c、维生素B6和B2 等营养元素，能够起到补充体内元气，刮肚，清肠，促进新陈代谢，是一种减肥的有效物质。

4、中医学认为大米性平味甘，具有健脾养胃、益精强志、补中益气、通血脉、聪耳明目、止烦、和五脏、止渴、止泻的作用。而且现代医学也证明大米中含有人体所需的90%以上的营养元素。

参考资料来源：

人民网-谁说煮饭不泡米 营养全浪费？

人民网-炒焦的大米泡水有什么功效？

Answer 2

你平常做饭以前自来水侵泡稻米吗？坚信很多人的回答全是毫无疑问的，由于起码要消除表层的尘土，有生物学家强调，稻米不但需要侵泡，并且侵泡时间长了还能有益身体健康。
有科学研究强调，做饭前先将生米浸留宿，可合理排出去小米粒中的砷，防止得了因长期性摄入砷而可能导致的癌症、糖尿病和心脏病。
有生物学家做了科学研究，把稻米浸泡留宿后蒸制，砷的份量更降低高达80%。化肥等有机化学商品中都带有砷，相较别的粮食作物，砷更加容易被小米粒消化吸收，人类进餐后可能残余在身体，长久可能会造成各种各样病症。
豆面中带有丰富多彩的B族维生素，对身体中枢神经系统有非常好的缓冲作用。若稻米在水中侵泡太久再再次手洗，非常容易外流稻米中的营养元素。有研究表明，假如身体欠缺维生素b21过多，非常容易出现脚气玻

因而在淘洗的情况下最好是不必将米泡一段时间再洗，另外清理时简易清洗就可以，不必用力手洗。手洗的技巧非常容易加重大米营养物质的外流，而且非常容易把手上的细菌带至稻米上。一般状况下，清洗2次，河面上边没有显著悬浮物就差不多了。
可是现阶段稻米的品质并不可以获得确保，因而蒋专家教授建议，煮饭前还是简易清理一下稻米。关键的还是要选择品质上等的有机大米。
洗米水能够用于洁面是许多女士从祖上中掌握到的美容护肤秘籍。确实，洗米水中融解了一些木薯淀粉、蛋白、维他命等营养物质，能够溶解脸部的油渍，消除黑色素和避免出现油脂粒等。长期性坚持不懈用淘米水洗脸、洗手消毒，会使皮肤越来越光洁。可是现阶段稻米的加上成份繁杂，洗米水的品质也无法获得确保，因此，针对皮肤非常容易比较敏感发红的女士，尽可能不能用淘米水洗脸，以防出现皮肤过敏的想像。

提示：饮用水带有较多的氢气，在做饭全过程中，水里的氯会毁坏米中的维生素b21，使米饭的营养体制大幅减少。因而，采用清洁、渗透性更强的小分子团还源氢水做饭可使稻米中的营养元素更强的导出来；另外还源氢水的导热性极好，能够减少做饭时间，节约资源。自然，用还源氢淘米水洗脸、洗手消毒，能使皮肤越来越更为光洁、莹润。