Question

安格斯牛肉粒优点

Answer 1

安格斯牛肉粒优点：大理石纹理清晰，雪花分布均均。

煎制时，它的油花会渗透到肉质纤维里，油花产生出香味焦香四溢，肌纤维细所带来的细腻柔软的口感与独特香味，是其魅力所在，下口油汁浸满过舌，微微咬动，满口奶香，会有种爆汁的感觉，回味无穷。

相关信息：

1、澳大利亚安格斯肉牛是世界上最高档的肉牛品种之一。该品种黑色无角，体躯矮而结实，具有适应性强、生长速度快、肉用品质好、屠宰出肉率高、饲料利用率高等特征。

2、安格斯牛收益高，在相同的生产资料情况下，普通肉牛经6·8个月的育肥期，每头仅仅只能卖到7000~8000元，但安格斯高档肉牛经过4个月的育肥期，每头可卖到1.4万元左右，而且与普通的牛肉相比，每公斤平均可卖到200~400元。

3、肉用品质好，安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中，肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率为 60%～65%。

4、产奶能力强，安格斯牛一直以其优良的母性特征和良好的哺乳能力著称。安格斯母牛乳房结构紧凑，泌乳力强（泌乳期产奶量800公斤左右），是肉牛生产配套系中理想的母系。