Question

花生炖猪脚汤怎么做？

Answer 1

1、食材：猪蹄2个、花生200克、葱3段、蒜3瓣、姜4片、老抽8毫升、生抽10毫升、冰糖30克、蚝油15毫升、番茄酱10毫升。

2、猪脚洗干净，斩件，放入滚水中煮10分钟，至猪脚中的血沫完全渗出，拿出来用清水冲洗干净，沥干水分。

3、花生用清水泡好。

4、锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片和葱段，加猪脚翻炒一下，把所有调味料放入，翻炒均匀，再加入2碗温水，放入花生，盖上盖子，大火烧开后，改小火炖1个小时。

5、将猪脚翻动一下，再盖上锅盖炖20分钟，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。

Answer 2

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块；
2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3至5分钟捞出；
3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用；
4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮沸；
5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜；
6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半小时左右即可。

Answer 3

用料
猪蹄两瓣 花生100克
葱 姜
料酒适量 盐少许

步骤1
猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；

步骤2
砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；

步骤3
撒少许盐调味，出锅即可。

Answer 4

花生炖猪脚汤怎么做？首先把买来的猪脚用火烤一烤，他那个毛，然后使劲的给他洗干净，之后给他皮皮两半放到锅里添上汤，放上猪肉的肉包调料，然后把花生放里大火烧开之后卖火炖，要熟了的时候放点，盐，不用放酱油，放点鸡精味素就可以了

Answer 5

工具/原料
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生猪脚 (1个)
黄豆 (64g)
花生 (110g)
山药 (半根)
方法/步骤
1/5分步阅读
猪脚洗干净后，冷水下锅，倒入适量的料酒，可以使肉质鲜嫩，同时还可以去除土腥气。

2/5
换另外一个汤锅，记得，煲汤，最重要得是汤魂，汤魂就是姜！煲汤就是要一次性加够水，中途不添加水，不然味道就会变淡没有口感。而且中途除非是添加副料，不然是不可以揭盖儿的

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黄豆，花生洗净，山药切段儿备用，花生和黄豆呢，要提前半天浸泡，我浸泡的晚了，所以需要一个小时后就要下锅。猪脚汤需要煲两个小时

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这是一个小时后，花生和黄豆准备下锅，如果是喜欢奶白色的原汁原味的黄豆猪脚汤的话，就不要花生。但是我需要补血，所以我加了花生

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两个小时后，提前五分钟加盐，不要加盐太早了，不然会破坏猪脚的肉质和胶原蛋白。而且因为加了花生的缘故，所以汤汁稍微变红一些。