Question

韭菜的腌制方法和配料

Answer 1

韭菜的腌制方法和配料：
1、配料：韭菜、 精盐，盐水，所需量根据自己需要而定。
2、制作方法：将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)，取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡5天即成。

Answer 2

韭菜的腌制方法和配料：
1、材料：韭菜，姜，蒜，干红辣椒，盐，糖，白酒，麻油。材料用量根据自己所需和口味来定。
2、做法：韭菜摘洗干净，晾干水份;姜，干辣椒和蒜洗干净晾干。韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。放入盐，白糖，白酒，充分抓匀，将腌好的韭菜放入干净的密封容器里，再淋上麻油，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜就可以啦。