
西红柿炒蛋隔夜放在冰箱可以吃吗
炒熟透了的西红柿鸡蛋在密封低温保存条件下可以吃。
如果食物已经熟透,而且在低温条件下密封保存得当,一般可以保存48个小时是没问题的,食用前彻底加热是可以吃的,但是建议尽量要少吃,因为隔夜后的西红柿鸡蛋不仅口感不好而且营养物质也流失了很多。 假如食物没有完全熟透的话,特别是鸡蛋含有丰富的蛋白质,隔夜之后食用,未熟的鸡蛋在保存不当的情况下,会很容易滋生细菌,食用后可能会造成肠胃不适的情况,食用久了还有可能会有害身体健康。
西红柿炒鸡蛋先放蛋还是先放西红柿
先炒鸡蛋再炒西红柿。
先炒鸡蛋是因为鸡蛋有一股腥味,如果先炒西红柿然后再放蛋的话,鸡蛋的腥味不易去除而且也不容易成型,所以要先炒鸡蛋,把鸡蛋炒定型后,再盛出来放一边备用,西红柿出汁后比较容易熟,炒的时间过长会软烂,口味不好。
西红柿炒鸡蛋
步骤
首先准备一个大的西红柿,选西红柿的时候要看颜色,选择稍微红一点的,按一下比较软的西红柿,碗里打两个鸡蛋,打散之后备用。
西红柿皮划上十字刀,放进蒸锅蒸10分钟或者开水里烫一会,然后捞出来撕掉表皮,切成小块备用。
锅里加入适量的食用油,稍微多一点油煎出来的鸡蛋,口感软嫩Q弹,油温大概六成热的时候下入打散的鸡蛋液,待鸡蛋半凝固的时候滑散,然后盛出备用。
锅里可不用另外加油,留少量底油,放入西红柿进去大火翻炒,加入盐和糖,把西红柿的汤汁炒出来后,再加入炒好的鸡蛋。
撒上一点葱花,即可出锅。
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