Question

如何做清蒸鲈鱼?

Answer 1

清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼中最常见的一个吃法，需要准备好鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，还需要准备好油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒等调味品。需要我们把鲈鱼收拾干净，然后冲洗好，把鲈鱼平放，用刀从头到尾，沿着脊背划上一刀，然后把鲈鱼翻过来，在鱼身上继续切花刀，用少许的盐和料酒，抹在鱼身上让鲈鱼能够完全的腌制入味，然后把葱、姜切成丝，火腿切成片备用，香菇洗净之后去蒂切片，把笋片和香菇放在沸水中，焯熟之后就可以和火腿一起放在鲈鱼的身上，等到水开后，把鲈鱼放在锅中蒸熟，在锅中加入适量的温水，再加入生抽和老抽一起调匀，然后在其中放上胡椒粉和盐调匀。把汤汁倒在盘底，把蒸熟的鱼摆好之后，上面撒上一些葱丝和姜丝，锅中油烧到七八成热的时候，把热油浇在鲈鱼上就可以了。
鲈鱼的功效与作用
1.补肝益脾
鲈鱼肉有补肝，补肾的功效，肝肾功能不好的人常吃鲈鱼可以收到不错的食疗效果。
2.维持神经系统的正常
鲈鱼的血中富含的铜元素能保护心脏，维持神经系统的正常功能，而且它还参与我们体内数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.益肾安胎
鲈鱼有益肾安胎的作用、怀孕的妈妈常吃鲈鱼可以预防胎动不安、生产少乳等症状，还能起到防治头晕、贫血、以及水肿等作用。

Answer 2

你好，
很高兴回答你的问题，
你想知道如何做清蒸鲈鱼。
首先要买一条鲈鱼清洗干净，
然后在肚子里
塞进。生姜大蒜之类的。
最好先用酱油黄酒将鲈鱼浸泡一下。
然后放入蒸锅中，
真15~20分钟。
取出后。
在油锅中放少许采油
将葱花蒜末辣椒爆炒一下
浇上蒸好的鲈鱼
上少许盐即可。
记得鲈鱼一定要新鲜。

Answer 3

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。
2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。
3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。
4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

Answer 4

杀好的鲈鱼用酒，少许盐腌十来分钟，放蒸鱼豉油，葱姜蒜，直接蒸十五分钟，最后也可以蒸好后浇上热油。