Question

东北菜是否都是硬菜，到东北后，你最喜欢吃哪些美食？





Answer 1

暖呼呼的杀猪菜是首选，酸菜、猪血肠和猪五花肉炖在一起，主要吃血肠，血肠是否幼滑细嫩，弹动，最考师傅功底。五花肉负责生香，酸白菜负责解腻。这道菜有千年历史，起初是女真族款待客人的最高礼仪。烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

我第一次来东北的时候，是在2011年的秋天，在沈阳的火车站转车，我老公（当时的男朋友）给我买了一碗烤冷面，就喜欢上烤冷面了，qq弹弹的口感，酸酸甜甜番茄酱的味道，加上烤肠，真的很香！铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，酸菜汆菜肉，酸菜炖粉条，酸菜馅饺子，酸菜炖冻豆腐，这都是不得不吃的。剩下的小吃什么的，就比较多了:烤冷面，炸鸡柳，冰点...喜欢吃肉的，可以去齐齐哈尔来一顿正宗的齐市地锅烤。

铁锅炖排名第一，为什么东北人喜好吃炖菜呢？因为气候寒冷的东北地区，各种食材生长周期要长一点，炖着吃非常好吃，东北人认为炖菜才是最鲜美的下饭菜。外地人最喜欢的东北菜有哪些呢，我虽然是南方人，到东北我觉得那里菜挺好吃，象他们做一锅炖<乱炖>确实诱人，还有饺子，酸豆角炖排骨，炸鸡柳之类的.

小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。

Answer 2

到东北的时候最喜欢吃铁锅熬鱼，锅包肉，鲶鱼炖茄子，东北乱炖，杀猪菜，卤猪蹄。

Answer 3

到了东北之后，我再喜欢吃锅包肉，雪绵豆沙，土豆炖豆角，干炸蘑菇，炖排骨。

Answer 4

我比较喜欢吃溜肉段，地三鲜，熏肉大饼，马家烧麦，沈阳回头，老边饺子，烤冷面等等，非常的不错，而且也是当地有名的小吃。