Question

野生松蘑菇怎么做好吃？

Answer 1

原料：适量的松蘑，一般在300克左右；适合本人饮食习惯的肉，一般在200克左右。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐；青椒、胡萝卜、洋葱等。
制作
做法：
1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；
2、肉切片，备好葱、姜、蒜丝；为菜肴美观，也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许；
3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入肉片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；
4、加入适量酱油和盐翻炒；
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片，稍加翻炒出锅；
6、取平盘，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味道，非常鲜美可口。东北松蘑（俗称红蘑），又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道菜品，可谓鲜美可口之佳肴。

Answer 2

我这里用的是干的野生松蘑菇，首先把蘑菇放入盆中，加入清水浸泡一小时左右，直至柔软即可。把泡软的蘑菇用水清洗干净，注意要多洗几遍，因为含沙量较多，否则吃起来就有沙子，影响口感。



然后切点五花肉片和瘦肉片，把锅烧热下入五花肉片煸炒至出油微黄，接着下入大蒜头（稍微多放点）、红辣椒、瘦肉片炒香后，把洗干净的蘑菇下入锅中翻炒片刻，放盐和酱油调味，再加入清水焖一会儿，等水快干了下入大蒜叶和一点胡椒粉翻炒片刻，大火收汁出锅装入盘内，这样一道香喷喷的野蘑菇炒肉就算圆满完功了，看起来非常有食欲，顿时让你胃口大开，感觉还是记忆中的味道！如果有喜欢吃蘑菇的朋友，不妨在家试着做做。

Answer 3

材料松蘑五花肉葱花蒜末姜末黄瓜料酒酱油鸡精盐做第步：松磨用清水清洗干净切葱花蒜末姜末肉片黄瓜片备用；第二步：锅放适量油先炒肉片放入葱花蒜末姜末翻炒调入料酒；第三步：再放入松蘑武火翻炒加入鸡精、盐、酱油；第四步：快锅倒入黄瓜片再加入蒜末即

Answer 4

这是以猪排、松蘑为主要食材炖制而成的一道菜品。
1、猪排剁成块洗净，松蘑提前泡发洗净（或新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净）；
2、锅中放水，水开后放入猪排，水沸后，用勺打出沫，致表面汤清净；
3、放入准备好的松蘑，和适合自己口味的各种辅料；
4、铁锅炖制40分钟左右，高压锅20分钟，即可。
这样炖制，清香不腻。

Answer 5

当地人能够确定是无毒的蘑菇，就可以吃，怀疑有毒的蘑菇，决不能吃。

先清洗干净，用热水焯一下，把水控干后，就可以和白菜或油菜一起炖着吃了。
新采摘的松蘑菇，要少量吃，吃多了会倒胃口的，或有轻微的中毒现象。
仅供参考。