Question

鲜红色烤肠是什么色素做的？

鲜红色亲亲肠用什么色素调的？

Answer 1

烤肠红色大部分是因为加入了红曲米，红曲米不仅能保留肉肠原本的味道，又能使其肉色呈鲜红色，很慧裤孝诱人。

一道烤前稿肠做法

用料：羊肠衣，料酒，生姜粉，葱粉，蒜粉，洋葱粉，糖粉，红曲粉（红曲米），盐，生粉，生抽，猪肉，

做法：羊肠衣洗净，泡水半小时，然后灌水，减掉有大漏洞的地方。

猪肉剁成泥，加料酒，生姜粉，葱粉，蒜粉，洋葱粉，糖粉，红曲粉，盐，生抽，生粉调匀，把调好味的猪肉泥挖放到灌肠神器里面，转压到头尖处冒一点肉在外面（这样有助于套肠衣），将肠衣套在灌口处。

在最前端处打上结，将肉泥挤压到肠衣里（可以用牙签在灌好的位置扎孔排气），一根肠衣完后在末端打上结。用绳子系上分小段，放通风处吹干表皮

锅中倒水，肠子冷水下锅，烧到起沫儿，转小火煮到肠子浮起来，放凉剪段。吃的时候，放烤箱烤烤就可以吃了，多余的饭冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来，美味的烤肠就做成了。

烤肠营养丰富，含有的能量一般比纯橘较高，而且蛋白质和脂肪含量都比较丰富，同时还含有核黄素、烟酸，以及钾、钠、锌、铁等微量元素。

而烤肠就是属于普通的食物，合格的烤肠一般都不含有过量的防腐剂或者添加剂。所以女性在怀孕期间也可以吃烤肠，只是由于烤肠的脂肪含量比较高，所以不建议频繁食用，以免导致体内脂肪增加，引起孕妇体重增长过快。