干锅香辣虾做法
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主料
大虾适量
辅料
葱适量
洋葱适量
土豆适量
藕片适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
火锅底料适量
蒜片适量
干辣椒适量
干锅香辣虾的做法步骤
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1.大虾处理干净。
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2.油温六成热下锅炸。
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3.炸制金黄色捞出。
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4.下入土豆炸两分钟捞出备用。
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5.起锅烧油下入干辣椒，葱花，蒜片洋葱炒香。
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6.放一块火锅底料翻炒。
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7.下入土豆条藕片翻炒。
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8.放大虾翻炒，加白糖提鲜。
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9.加盐，鸡精翻炒均匀。
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10.放料酒翻炒。
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11.出锅装盘撒芝麻。
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12.撒香菜成品图。
大虾适量
辅料
葱适量
洋葱适量
土豆适量
藕片适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
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火锅底料适量
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2.油温六成热下锅炸。
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3.炸制金黄色捞出。
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4.下入土豆炸两分钟捞出备用。
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5.起锅烧油下入干辣椒，葱花，蒜片洋葱炒香。
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6.放一块火锅底料翻炒。
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7.下入土豆条藕片翻炒。
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8.放大虾翻炒，加白糖提鲜。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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干锅香辣虾
〖用料〗大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐
〖做法〗准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
2.把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
3.起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
4.然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
6.锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。
7.然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。
8.然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
9.最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。
〖用料〗大虾、四川麻辣酱、芹菜、土豆、花生米、干红辣椒、料酒、葱、姜、蒜、香菜、盐
〖做法〗准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
2.把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
3.起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
4.然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
5.接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
6.锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。
7.然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。
8.然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
9.最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。
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