Question

番茄排骨汤怎么做

Answer 1

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

Answer 2

番茄排骨汤做法

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食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜。

做法：

1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。

2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。

3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。

4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

5、最后放盐调味，可撒少许葱花。

西红柿营养价值：

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

Answer 3

主料
排骨
一根
番茄
2个
辅料
生姜
一小块
草果
一颗
盐
适量
酸甜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
番茄排骨汤的做法步骤
番茄排骨汤的做法步骤：1 1材料如图。
番茄排骨汤的做法步骤：2 2排骨冷水下锅焯去血沫。
番茄排骨汤的做法步骤：3 3炒好的排骨用温水清洗一下。
番茄排骨汤的做法步骤：4 4排骨放砂锅中，加足量的水，生姜洗净拍一下放砂锅中，草果清洗一下，拍裂一起放砂锅中，大火煮开。
番茄排骨汤的做法步骤：5 5水开后小心撇去浮沫，改小火炖2小时。
番茄排骨汤的做法步骤：6 6番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字。
番茄排骨汤的做法步骤：7 7用开水把番茄烫几分钟，番茄皮很容易就掉了。
番茄排骨汤的做法步骤：8 8去皮的番茄切成瓣。
番茄排骨汤的做法步骤：9 9排骨炖2小时后，下入番茄，继续小火炖半个小时。
番茄排骨汤的做法步骤：10 10调入适量的盐即可。