番茄排骨汤怎么做

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组织赋讲67
2017-10-22 · TA获得超过177个赞
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1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!... 点击进入详情页
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无雅诗hx
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2022-10-01 · 用力答题,不用力生活
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番茄排骨汤做法


食材准备:西红柿,排骨,姜,盐,姜。

做法:

1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。

2、锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨,清洗干净。

3、砂锅内放清洗干净的排骨,放清水、生姜片和葱段,大火煮开后转小火煲半小时左右。

4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里,开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右。

5、最后放盐调味,可撒少许葱花。

西红柿营养价值:

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

排骨营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养,还能够提到滋阴润燥,补肾益血,通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪以及骨胶原,骨黏蛋白和维生素,钙铁磷等营养的成分,平时可以适当的喝点排骨汤,有利于身体的生长发育,对孩子的骨骼非常好。

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匿名用户
2022-09-18
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主料
排骨
一根
番茄
2个
辅料
生姜
一小块
草果
一颗

适量
酸甜
口味

工艺
数小时
耗时
简单
难度
番茄排骨汤的做法步骤
番茄排骨汤的做法步骤:1 1材料如图。
番茄排骨汤的做法步骤:2 2排骨冷水下锅焯去血沫。
番茄排骨汤的做法步骤:3 3炒好的排骨用温水清洗一下。
番茄排骨汤的做法步骤:4 4排骨放砂锅中,加足量的水,生姜洗净拍一下放砂锅中,草果清洗一下,拍裂一起放砂锅中,大火煮开。
番茄排骨汤的做法步骤:5 5水开后小心撇去浮沫,改小火炖2小时。
番茄排骨汤的做法步骤:6 6番茄洗净,根部用刀划一圈,尖部划十字。
番茄排骨汤的做法步骤:7 7用开水把番茄烫几分钟,番茄皮很容易就掉了。
番茄排骨汤的做法步骤:8 8去皮的番茄切成瓣。
番茄排骨汤的做法步骤:9 9排骨炖2小时后,下入番茄,继续小火炖半个小时。
番茄排骨汤的做法步骤:10 10调入适量的盐即可。
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