Question

夏天真空包装的熟食能保存多久

Answer 1

不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。

Answer 2

熟食采用真空包装的食品，夏季仅能4天至1周，冬春季节的保鲜时间可达15分钟，而且，需要冷藏。各种食品，真空包装后的常温保存时间都不一样。通常从经验来看，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品在常温下保存2天，经真空包装后，可延长至6天，有的可延长至18天；干类食品可长达12个月以上，熟食类食品则短一些。
真空包装的原理：
1、降低包装食品的氧含量，防止其霉变，保持食品的色香味，延长保质期。
2、尽管真空包装在食品中具有很大的作用。但是如果用在服装类制品加工上也有同样的效果。
3、真空包装相对于一般的包装方式，可减少物品所占空间。而且具有防潮、防尘、防细菌等优点，使服装类物品的运输更加方便。
4、大大降低某些意外事故造成损失的可能性。