Question

夏天适合吃的家常菜谱大全

Answer 1

一、夏季吃什么家常菜好：糖醋拌苦瓜

原料：苦瓜1根。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克，山楂糕适量，大蒜1粒

做法步骤：

1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。

4、冲凉后沥干水分。

5、加入糖、白醋、蒜碎。搅拌均匀。

6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀，糖醋拌苦瓜即可食用。

二、夏季吃什么家常菜好：黄瓜炒鸡蛋

原料：鸡蛋1个，黄瓜200g。配料：葱5g，姜2g，花生油适量，盐适量。

做法步骤：

1、黄瓜洗净切片，葱姜切末。

2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热。

3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅。

4、下黄瓜翻炒至断生。加入鹅蛋。

5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用。

三、夏季吃什么家常菜好：黄金啤酒鸭

原料：草鸡一只、腐竹适量 配料：干辣椒(喜欢辣的多放点)姜，蒜，八角，花椒 调料：盐，生抽老抽，啤酒，白酒，五香粉，味精，白糖

做法步骤：

1、放入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。沿着锅圈倒入一汤匙生抽半汤匙老抽，放点五香粉，白糖(掌握不好的宁可不用白糖各)。炒均匀。

2、放入腐竹炒匀。

3、倒入一瓶啤酒(玻璃瓶的那种)，不要放一点水。大火烧开，调盐味，小火焖到啤酒快干。过程约一小时。

4、大火收汁，放点明油，香油最好。味精，然后出锅，黄金啤酒鸭即可食用。

四、夏季吃什么家常菜好：拍黄瓜

原料：黄瓜1条、细砂糖1汤匙、陈醋2汤匙、李锦记凉拌汁3汤匙、蒜瓣3个

做法步骤：

1.黄瓜用盐巴搓洗干净，然后清水浸泡20分钟。

2.蒜瓣剁碎加入所有的调料汁拌匀，凉拌汁就调好啦。
3.黄瓜对半切开，用刀背用力拍黄瓜，使黄瓜稍微松开。

4.将拍过的黄瓜切成小段。

5.家里有剩一小截红尖椒用上了，纯粹装饰哈。

6.将切好的黄瓜和红尖椒放入盆内倒入调好的凉拌汁拌匀即可。

五、夏季吃什么家常菜好：糖醋带鱼

原料：冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。(调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的，糖要少放;怕辣的省略尖椒)

做法步骤：

1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题)

2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;

3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;

4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。

Answer 2

青椒炒花蛤\凉拌海折皮\糖醋青瓜\猪脚苦瓜汤\海带绿豆汤\[玉米\茶树菇\蝴蝶干\]炖排骨\
珍秀菇炒瘦肉丝\.......

Answer 3

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遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！

Answer 4

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