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香菇粥的具体做法分享

Answer 1

　　正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。美味的香菇粥应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享香菇粥的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　香菇粥的做法【1】香菇瘦肉粥

　　材料

　　隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片

　　做法

　　1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;

　　2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;

　　3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

　　香菇粥的做法【2】香菇胡萝卜粥

　　材料

　　香菇，胡萝卜，白粥，猪肉

　　做法

　　1.猪肉剁碎用少许生分，盐拌匀备用，香菇预先用冷水泡发，清洗干净后切丁拌少许植物油备用;胡萝卜切丁

　　2.白粥煮好后放入以上材料，继续煮5分钟，加盐，鸡粉调味即可

　　香菇粥的做法【3】香菇鸡球粥

　　材料

　　香菇2两，鸡腿8两，广东粥粥底8杯，太白粉1又1/2小匙，沙拉油少许，水1杯，盐少许，鸡粉少许

　　做法

　　1. 香菇以冷水泡软，去蒂并倒掉水，用1小匙太白粉抓洗后，将溶于水的太白粉及脏东西倒掉，捏干香菇取出切片，再拌少许沙拉油备用。

　　2. 鸡腿除去鸡骨，将鸡肉切块后，用少许盐、太白粉拌匀备用。

　　3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，加入作法1的香菇及作法2的鸡块，续煮15分钟后加入所有调味料拌匀即可。

　　香菇粥的做法【4】香菇鱼片粥

　　材料

　　大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量

　　做法

　　1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥

　　2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

　　3、香菇洗净去蒂，切成片

　　4、芹菜洗净，切成丁

　　5、米煮至软烂后，放入香菇片

　　6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟

　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀

　　小诀窍

　　1、一般的鱼肉都可以，最好选择鱼刺少的鱼

　　2、鱼肉切片尽量切薄些，易熟且口感好

　　3、如果用泡发的干香菇，泡香菇的水可以用来煮粥，味道更香

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