麻辣烫芝麻酱调法
麻辣烫芝麻酱调法
麻辣烫芝麻酱调法，芝麻酱也叫麻酱，现在很多人在吃麻辣烫的时候都喜欢加一些芝麻酱，吃起来的味道和口感都是非常不错的，那么下面就为大家分享麻辣烫芝麻酱调法。
麻辣烫芝麻酱调法1
食材
芝麻酱 适量
水 适量
芝麻油 适量
花生油 适量
方法/步骤
先说说最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌
还有一种就是芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱，细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
还有一种是现吃的，一些小火锅店里可能经常用，就是用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽，不过这样必须现做现吃。
还有一种特别浓香的是用花生酱加芝麻酱，然后用芝麻油一点一点化开，加适量白糖，味精。
麻辣烫芝麻酱调法2
工具/原料
芝麻酱、香油
方法/步骤
调芝麻酱的`时候最好是加冷开水顺时针的搅拌，水和芝麻酱的比例最好是3：1，这样调出来的芝麻酱就不会发苦。
芝麻酱加入辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。这款适合喜欢吃辣的朋友。
芝麻酱+豆腐乳+辣椒油+香菜+芝麻粒，不喜欢香菜的朋友也可以换个配料，这款蘸料最适合吃海鲜的时候。
芝麻酱与葱花、香菜、蒜泥拌和即成。此料百吃不腻，适配各种火锅。
芝麻酱与陈醋、韭菜花、糖、生抽、腐乳。这是一款北方人会喜欢的蘸料。
芝麻酱与辣椒油、香油、花生碎、蒜泥、香菜，这几样放在一起简直香得不讲道理。
芝麻酱与辣椒酱、麻油、花生碎、牛肉酱，简直是蘸料界的良心，麻辣鲜香。
芝麻酱与蚝油、腐乳、剁椒、蒜泥、葱，喜欢吃蚝油的话可以多加一些蚝油。
经常吃芝麻酱能够起到美容、养发、润肠通便的作用。虽然火锅不能经常吃，但是芝麻酱还是可以经常吃的，每天控制在两勺左右就可以了。
麻辣烫芝麻酱调法3
如何做芝麻酱味的麻辣烫呢
工具/原料
木耳适量
茼蒿适量、蘑菇适量、火锅底料适量
方法/步骤
准备喜欢吃的蔬菜，洗净备用
起锅烧油，放火锅底料，炒出红油，放青花椒、豆瓣酱，炒香，加水
空碗中放芝麻酱，加温水，搅拌均匀，捞出锅中的料渣，放入喜欢吃的食材，煮熟，倒入芝麻酱，搅拌均匀即可
