Question

番茄鱼片怎么做好吃又简单

Answer 1

蕃茄鱼片的用料：剥皮蕃茄罐头300克，西红柿1个，鱼片200-400克，姜5片，葱一段，白胡椒粉，糖2勺，白醋2勺，酱油2勺，淀粉1勺，圆白菜5片。

蕃茄鱼片的做法：

鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。

姜去皮切片，葱切段。

西红柿切滚刀块。

剥皮蕃茄罐头准备好。

圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。

放到最终装菜的碗底铺好。

锅中放油，中小火下姜片慢煎。

姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉。

下入新鲜西红柿块，翻炒。

一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄。

接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉。

加少许水，大火烧开。

一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。

成品。

以上内容参考  百度百科-蕃茄鱼片